Ciasto jabłkowo-orzechowe z przyprawami i kremem serowym

Głosy: 2

Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 600, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 7 G., węglowodany 79 G., błonnik 3 G., cholesterol 63 mg, sód 361 mg, cukier 48 G.

Duże kawałki cierpko-słodkiego jabłka sprawiają, że to owocowo-orzechowe ciasto klonowe jest cudownie wilgotne i delikatne. Ponieważ ciasto jest zrobione z oleju roślinnego zamiast masła, jest odpowiednie dla wegan (w takim przypadku należy pominąć lukier z serka śmietankowego).

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczka

3 średnie zielone jabłka, np. Granny Smith, obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę o boku 0,5–1 cm.
1,5 łyżki syropu klonowego
3 jajka w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki jasnobrązowego cukru
3/4 szklanki oleju roślinnego
1 łyżka ekstraktu waniliowego
3 szklanki mąki najwyższej jakości
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
0,5 łyżeczki mielonego imbiru
0,5 łyżeczki drobnej soli morskiej
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

Szkliwo

1 szklanka cukru pudru
1/4 szklanki śmietanki kremówki
110 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
3 łyżki wody + więcej w razie potrzeby
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jabłka, syrop klonowy, cynamon, gałka muszkatołowa, orzechy włoskie, mielony imbir, ser topiony

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść kratkę w środkowej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Obficie natłuść i oprósz mąką formę do ciasta typu Bundt o średnicy 25 cm z karbowaniem. Odstaw.
Babeczka:

W dużej misce połącz jabłka, syrop klonowy, jajka, cukier, olej i wanilię. W drugiej średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sól. Stopniowo wmieszaj mieszankę mąki do masy jabłkowej. Wmieszaj orzechy włoskie.

Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy, przez 55–60 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut, a następnie odwróć ciasto na kratkę do całkowitego ostygnięcia, około 1 godziny.
Szkliwo:

W robocie kuchennym połącz cukier puder, śmietankę kremówkę, serek śmietankowy, 3 łyżki wody i wanilię. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, dodając wodę po łyżeczce, aż lukier będzie płynny. Posmaruj nim ciasto i odstaw na 20 minut.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Desery / Babeczki, ciasteczka / Food Network - przepisy

Podobne przepisy