Placek pomidorowy

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Anna Williams

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Placek pomidorowy - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pożywny

3 duże pomidor, pokrojony na kawałki
2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
3 łyżki (45 g) masła
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka posiekanego tymianku
1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżeczka brązowego cukru
3 łyżki mąki

Byczy

1,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru
6 łyżek zimnego masła, posiekanego
2/3 szklanki mleka
2 łyżeczki musztardy pełnoziarnistej
1 łyżeczka posiekanego tymianku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, pomidorki koktajlowe, cebula, czosnek, mąka, mleko, brązowy cukier, mielony pieprz cayenne, musztarda pełnoziarnista, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Przygotuj nadzienieRozgrzej 2 łyżki (30 gramów) masła na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i lekko się zarumieni, około 5 minut. Dodaj czosnek, tymianek i pieprz cayenne i smaż przez kolejną minutę. Dodaj posiekane pomidory, brązowy cukier i 1 1/4 łyżeczki soli.

Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż pomidory zaczną mięknąć, przez 4 do 5 minut. Zdejmij z ognia, a następnie ostrożnie wymieszaj z pomidorkami koktajlowymi i mąką. Przełóż do naczynia żaroodpornego lub blachy do pieczenia o pojemności 2 litrów i dodaj pozostałą 1 łyżkę (15 g) masła.
Przygotuj polewęW średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier granulowany, ¾ łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku. Dodaj masło i rozcieraj je dłońmi z mąką, aż powstanie kruszonka z kawałkami masła wielkości ziarnka grochu. Dodaj mleko, musztardę i tymianek i delikatnie wymieszaj widelcem, aż powstanie lepkie ciasto.

Nałóż kulki ciasta na nadzienie pomidorowe i posmaruj je mlekiem. Ułóż placek pomidorowy na blasze do pieczenia i piecz, aż będzie złocistobrązowy i bulgoczący, od 50 minut do 1 godziny. Przed podaniem odstaw do ostygnięcia na 15 minut.

Kategorie:

przepis / Piekarnia / Wytrawne ciasta / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy