Rolada dyniowa z kremem twarogowym

Głosy: 3

Jak zrobić roladę dyniową z nadzieniem z serka śmietankowego

Czas: 3 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Przepis krok po kroku na roladę biszkoptową z cynamonem i dynią, z nadzieniem serowo-czekoladowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Biszkopt

1/3 szklanki cukru pudru do obróbki
1 łyżka mielonego cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 i 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
1 i 1/4 szklanki cukru
3 duże jajka w temperaturze pokojowej
1 łyżka stołowa puree z dyni
1 szklanka mlecznych chipsów czekoladowych

Pożywny

1/2 szklanki posiekanej białej czekolady
1 łyżka (15 g) masła w temperaturze pokojowej
230 g serka śmietankowego mascarpone

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto biszkoptowe, czekolada mleczna, czekolada biała, ser topiony, ser mascarpone, jajka, puree z dyni, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Nasmaruj blachę do pieczenia lub wyłóż ją papierem pergaminowym. Połóż na blacie czysty ręcznik kuchenny i posyp cukrem pudrem.
Przygotuj ciasto biszkoptoweW średniej misce wymieszaj mąkę, cynamon, proszek do pieczenia i sól. W drugiej średniej misce ubij cukier i jajka mikserem elektrycznym na wysokich obrotach przez około 2 minuty. Dodaj puree z dyni i czekoladę. Stopniowo, trzepaczką, dodawaj do mieszanki mąki. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź. Piecz przez około 12 minut.

Przesuń cienką metalową szpatułką lub nożem wzdłuż krawędzi ciasta i natychmiast odwróć formę na ręcznik kuchenny. Ostrożnie usuń papier pergaminowy. Zaczynając od krótszego końca, zwiń ciasto i ręcznik w rulon. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na 45 minut.
Przygotuj nadzienie czekoladoweWłóż czekoladę i masło do średniej miski. Umieść miskę nad garnkiem z gotującą się wodą. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a masa zgęstnieje, około 2 minut. Dodaj serek mascarpone i ubijaj mikserem elektrycznym, aż masa będzie gładka.
Ostrożnie rozwiń biszkopt i zdejmij ściereczkę. Za pomocą szpatułki rozprowadź nadzienie na biszkopcie. Rozwiń ciasto ponownie i owiń folią spożywczą. Schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Przed podaniem pokrój ciasto na porcje i ułóż na talerzach.

Przepis roladka z dyni.