Ciasto z kremem twarogowym włoskim

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Ten niezwykle pyszny biały lukier z serka śmietankowego to godna alternatywa dla lukru czekoladowego. Lukier z serka śmietankowego jest nie tylko delikatny w smaku, ale także wszechstronny, ponieważ można go używać nie tylko do ciast, ale także do tart, muffinek, ciasteczek i innych, zmieniając jego konsystencję. Podczas przygotowywania ważne jest, aby składniki miały temperaturę pokojową i się ogrzały.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

110 g masła i odrobina oleju do natłuszczenia patelni
2 szklanki mąki najwyższej jakości, plus odrobina mąki do oprószenia patelni
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 łyżki cukru
5 dużych jajek, oddzielić żółtka od białek
1 łyżka stołowa kwaśne mleko, dobrze wymieszać
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan
1 szklanka słodkich wiórków kokosowych
Spray do gotowania

Krem twarogowy

220 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
50 g masła w temperaturze pokojowej
450 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżki pokruszonych orzechów pekan

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ser topiony, cukier puder, ekstrakt waniliowy, orzechy pekan, wiórki kokosowe, kwaśne mleko, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 170°C. Przygotuj trzy formy do ciasta o średnicy 23 cm, posmaruj je masłem i oprósz mąką.
Ciasto.

Przesiej mąkę i wymieszaj ją z sodą oczyszczoną.

Ubij mikserem masło, margarynę i cukier, aż masa będzie jasna i puszysta, około 5 minut. Dodawaj żółtka, jedno po drugim, dokładnie ubijając każde z nich. Mikserem na średnich obrotach dodawaj mąkę i kwaśne mleko, naprzemiennie, zaczynając i kończąc na kwaśnym mleku. Dodaj wanilię, kokos i orzechy pekan i dobrze wymieszaj.

W osobnej misce, po umyciu końcówek miksera, ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ubite białka do ciasta.
Wlej ciasto do foremek i piecz przez 25 minut. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, naciskając je palcem – powinno ponownie wyrosnąć po naciśnięciu. Ostudź ciasta na kratce (najpierw spryskaj kratkę sprayem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu).
Włoski krem twarogowy.

Ubij serek śmietankowy i masło mikserem na wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta. Zmniejsz obroty do średnich i dodaj cukier puder oraz wanilię. Ubijaj, aż lukier będzie gładki i kremowy.
Gdy warstwy ciasta całkowicie ostygną, rozprowadź polewę na każdej warstwie, a następnie posmaruj nią boki i wierzch ciasta. Udekoruj posiekanymi orzechami.