Sałatka z arbuza i jicama

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Ta orzeźwiająca sałatka to świetny pomysł na lekką, letnią przystawkę. Chrupiąca, soczysta konsystencja arbuza i jicamy idealnie do siebie pasuje, a ich kontrastowe smaki dodają przystawce nuty egzotyki. Dodatkowe składniki to pikantne jalapeño, dymka oraz aromatyczna kolendra i bazylia. Całość doprawiona jest mieszanką soku z cytryny i limonki oraz oliwą z oliwek, posypana pokruszonym meksykańskim serem cotija i podawana natychmiast.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 szklanek arbuza pokrojonego w kostkę (po 1 cm)
1 szklanka obranej i pokrojonej w kostkę jicamy (po 1 cm)
1 łyżka skórki z limonki
1 papryczka jalapeno, bez pestek, łodygi i błonek, drobno posiekana
1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
1 łyżka posiekanej zielonej cebulki, tylko biała i jasnozielona część
1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej kolendry
1/4 szklanki cienko pokrojonej świeżej bazylii
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
0,5 szklanki pokruszonego sera cotija

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Arbuz, jicama, papryczka jalapeno, sok z limonki, Ser Cotija, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj arbuza i jicamę w dużej misce. Dodaj skórkę z limonki. Dodaj jalapeño, dymkę, szczypiorek, kolendrę i bazylię. Dobrze wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj sok z limonki, sok z cytryny i oliwę z oliwek do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku i polej sałatkę dressingiem. Wmieszaj ser Cotija. Spróbuj i dopraw solą, jeśli to konieczne.