Meksykańska sałatka z kurczakiem, jicamą i sosem maślankowym
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 370, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 27 G., węglowodany 35 G., błonnik 10 G., cholesterol 100 mg, sód 680 mg, cukier 1 G.
Kalorie 370, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 27 G., węglowodany 35 G., błonnik 10 G., cholesterol 100 mg, sód 680 mg, cukier 1 G.
Ta sałatka jest przygotowana z popularnych meksykańskich nadzień do taco: papryczek jalapeño, poszarpanego kurczaka, zielonych warzyw, rzodkiewek, czerwonej cebuli, sera i jicama. Aby złagodzić smak czerwonej cebuli, namocz ją w zimnej wodzie przez kilka minut, a następnie dokładnie odcedź. Podawaj z tortillami kukurydzianymi i ćwiartkami limonki do skropienia. Sałatkę można zawinąć w tortillę lub jeść ją samą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Ćwiartka czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 pęczek kolendry, tylko liście
- 1 szklanka pokruszonego sera cotija lub feta (około 100 g)
- 1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
- Sok z 1 limonki + ćwiartki do podania
- 2 czerwone papryczki jalapeño, przekrojone na pół, bez pestek i pokrojone w cienkie plasterki
- 12 szklanek posiekanej mieszanki sałat (np. sałaty rzymskiej i rzeżuchy)
- 3 szklanki pokrojonej w paski grillowanej piersi z kurczaka (bez skóry)
- 2 szklanki posiekanej, obranej jicama
- 1 szklanka cienko pokrojonej rzodkiewki
- 4 tortille kukurydziane, podgrzane
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, mieszanka sałat, papryczka chili, jicama, rzodkiewka, Ser Cotija, kwaśne mleko, kefir, tortilla, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść czerwoną cebulę w małej misce i zalej zimną wodą; odstaw na co najmniej 15 minut. W międzyczasie przygotuj dressing.
- Połącz połowę kolendry i sera w robocie kuchennym lub blenderze i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj maślankę, sok z limonki i około ćwierć posiekanej papryczki jalapeño i zmiksuj. Dopraw solą do smaku.
- Wymieszaj sałatę z pozostałą kolendrą i połową sosu w dużej misce. Odcedź cebulę i osusz ją. Na sałatkę połóż cebulę, kurczaka, jicamę, rzodkiewki, resztę jalapeño, ser i sos. Podawaj z tortillami i ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
