Ciasto dyniowe z maślanką
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 333, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 4 G., węglowodany 41 G., błonnik 2 G., cholesterol 74 mg, sód 116 mg, cukier 25 G.
Kalorie 333, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 4 G., węglowodany 41 G., błonnik 2 G., cholesterol 74 mg, sód 116 mg, cukier 25 G.
Przepis krok po kroku na przygotowanie ciasta dyniowego z maślanką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto pokrojone
- 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej, plus więcej do podsypania
- 1 łyżeczka cukru granulowanego
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki zimnej margaryny
- 4 łyżki zimnego, niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki
- 1 łyżeczka 5% octu lub świeżego soku z cytryny
Pożywny
- 430 gramów. puree z dyni
- 110 g niesolonego masła, roztopionego i lekko ostudzonego
- 2 duże jajka
- 3/4 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 3/4 szklanki maślanki lub śmietany
- 2 łyżki mąki pszennej premium
- Cukier puder do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier, masło, puree z dyni, jajka, brązowy cukier, piment, cynamon, cukier puder, maślanka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj spód ciasta: W robocie kuchennym połącz mąkę, cukier granulowany i sól. Dodaj margarynę i połowę masła, po kilka kawałków na raz, i miksuj pulsacyjnie, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnistą mąkę. Dodaj pozostałe masło i miksuj pulsacyjnie, aż ciasto zacznie się łączyć. Dodaj ocet i 2 łyżki lodowatej wody; miksuj pulsacyjnie jeszcze kilka razy, aż ciasto będzie gładkie. Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj na okrąg o średnicy 30 cm. Umieść ciasto w okrągłej formie o średnicy 23 cm, dociskając ciasto do dna i boków formy. Zgarnij nadmiar ciasta do formy i użyj widelca, aby utworzyć żłobkowane brzegi. Zamroź ciasto do momentu, aż stwardnieje, około 1 godziny.
- Umieść blachę do pieczenia na środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż ciasto folią aluminiową, a następnie wypełnij je ceramicznymi obciążnikami lub suchą fasolą. Umieść ciasto na rozgrzanej blasze i piecz, aż brzegi lekko się zarumienią, około 20 minut. Przenieś na kratkę, usuń obciążniki i folię, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Pozostaw blachę w piekarniku.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie: W średniej misce połącz puree z dyni, roztopione masło, jajka, cukier brązowy, cukier granulowany, ziele angielskie i cynamon. Dodaj maślankę i mąkę i ubij do uzyskania gładkiej masy. Wlej nadzienie do ostudzonego spodu i włóż je z powrotem na rozgrzaną blachę do pieczenia w piekarniku. Piecz ciasto, aż nadzienie się zetnie, od 50 minut do 1 godziny (wierzch nadzienia może lekko popękać). Ostudź całkowicie na kratce. Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem.
Kategorie:
Podobne przepisy
