Ciasto dyniowe z płatkami owsianymi (ciasto bez laktozy)

Głosy: 3

Jak zrobić - Ciasto dyniowo-owsiane (ciasto bez laktozy)

Czas: 3 godziny łącznie z czasem chłodzenia
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 404, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 8 G., węglowodany 62 G., błonnik 4 G., cholesterol 102 mg, sód 280 mg, cukier 43 G.

Miłośnicy ciasteczek owsianych pokochają to ciasto dyniowe z delikatnym, budyniowym nadzieniem. Spód i polewa wykonane są z domowych ciasteczek owsianych z pekanami i rodzynkami, a mleko owsiane i wegańskie masło sprawiają, że ciasto nie zawiera laktozy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki grubej soli
1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
3 łyżki wegańskiego masła w temperaturze pokojowej
1/3 szklanki jasnobrązowego cukru
1/4 szklanki cukru granulowanego
1 duże jajko w temperaturze pokojowej
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 i 1/3 szklanki płatków owsianych
1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich
1/3 szklanki rodzynek
Spray do gotowania

Pożywny

3 duże jajka, lekko ubite
1 puszka (425 g) konserwy puree z dyni bez dodatków
1 szklanka mleka owsianego
3/4 szklanki jasnobrązowego cukru
1 łyżeczka mielonego imbiru
0,5 łyżeczki grubej soli
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wegańska bita śmietana do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, puree z dyni, jajka, piment, cynamon, gałka muszkatołowa, płatki owsiane, brązowy cukier, orzechy włoskie, rodzynek, mielony imbir

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj formę do ciasta o średnicy 22 cm (9 cali) sprayem do pieczenia. Wyłóż ją papierem pergaminowym.
CiastoW małej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, ziele angielskie, cynamon, sól i gałkę muszkatołową.

W misce miksera z końcówką mieszającą połącz wegańskie masło, brązowy cukier i cukier granulowany. Ubijaj na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 4 minut. Zeskrob masę ze ścianek miski. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy. Ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie gładka.

Ustaw mikser na niskie obroty, dodaj mieszankę mąki i zagniataj, aż masa będzie gładka (nie ubijaj). Szpatułką wmieszaj płatki owsiane, orzechy włoskie i rodzynki. Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
Ułóż dwanaście kopczyków ciasta o wadze 1 łyżki na blasze do pieczenia. Rozłóż pozostałe ciasto na dnie przygotowanej formy do tarty, rozprowadzając je równomiernie.
Piecz ciasteczka do uzyskania złocistego koloru przez 10–12 minut. Piecz spód do uzyskania złocistego koloru przez 18–20 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Pożywny: Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C.

W średniej misce wymieszaj jajka, puree z dyni, mleko owsiane, brązowy cukier, imbir, sól i ekstrakt waniliowy. Wystudzone ciasto ułóż na blasze do pieczenia z rantem i nałóż na nie dyniowe nadzienie. Piecz, aż nadzienie się zetnie, około 1 godziny i 20 minut. Przełóż ciasto na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Udekoruj ciasto wegańską bitą śmietaną i ułóż ciasteczka wzdłuż krawędzi. Podawaj natychmiast.