Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta sycąca, soczysta sałatka to idealne połączenie prostych, a zarazem pysznych składników: soczystej sałaty, blanszowanej zielonej fasolki, pokrojonych w plasterki gotowanych młodych ziemniaków, słodkich pomidorów i jajek na twardo. Miękki dressing z koziego sera dodaje jej wspaniałego smaku. Ser, kwaśne mleko oraz nuta chrzanu i musztardy w dressingu nadają sałatce zrównoważony, cierpki smak. Podawaj ją jako dodatek do mięsa lub jako sycącą przystawkę.

Składniki:

• 220 g zielonej fasolki, przyciętej
• 1 mała czerwona cebula, przekrojona na pół
• 100 g miękkiego sera koziego
• 1/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka chrzanu, odsączyć płyn
• 2 łyżeczki ziarnistej musztardy
• 0,5 kg małych czerwonych ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki
• 4 duże jajka
• 8 szklanek mieszanki sałat, porwanych
• 1 duży, dojrzały pomidor, przekrojony na pół i pokrojony w cienkie plasterki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

zielona fasola, czerwone ziemniaki, pomidory, ser kozi, mieszanka sałat, musztarda pełnoziarnista, chrzan, kwaśne mleko, jajka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Pokrój cienko połowę cebuli; namocz w zimnej wodzie. Posiekaj 1 łyżkę pozostałej połówki cebuli i zmiksuj z serem kozim. jogurt, ocet, oliwę z oliwek, chrzan, musztardę, 1/4 łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dodać 1 łyżkę wody.
Krok 2
• Włóż ziemniaki do garnka z osoloną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj do miękkości, około 18 minut. Odcedź i osusz.
Krok 3
• W międzyczasie włóż jajka do innego garnka z osoloną wodą; gotuj przez 8-10 minut, a następnie przełóż do miski z zimną wodą. Dodaj zieloną fasolkę do tego samego garnka z wrzącą wodą; gotuj do miękkości, około 3 minut. Odcedź, opłucz fasolkę pod zimną wodą i osusz. Obierz i posiekaj jajka.
Krok 4
• Odsącz czerwoną cebulę. Wrzuć ją do miski z sałatą, zieloną fasolką i połową dressingu. Na wierzch połóż ziemniaki, pomidory i kawałki jajka. Skrop resztą dressingu.

Głosy: 3