Sałatka ze szpinakiem, serem kozim i pieczonymi marchewkami
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Ta sałatka zawiera sycące marchewki, soczyste, świeże warzywa, kozi ser dla kremowego smaku i prażone migdały dla pysznego chrupnięcia. Marchewki są wstępnie uprażone w piekarniku dla uzyskania bogatszego, słodszego smaku. Wybierz małe marchewki, które można upiec i ułożyć w sałatce na połówki. Całość dopraw aromatycznym winegretem z octu sherry, miodu i musztardy dijon. Kolorowy, piękny i zdrowy dodatek do świątecznych mięs.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 pęczek małych marchewek z wierzchołkami, przyciętych i przekrojonych wzdłuż na pół
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 1/4 szklanki pokrojonych migdałów
- 2 łyżki octu sherry
- 1,5 łyżeczki miodu
- 1,5 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 mała szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
- 6 szklanek młodego szpinaku (około 110 g)
- 1 pęczek czerwonej sałaty, porwany na większe kawałki
- 110 g sera koziego, pokruszonego
- 1/4 szklanki grubo posiekanego świeżego szczypiorku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, migdałowy, ocet sherry, Miód, Musztarda Dijon, szalotki, szpinak, sałata liściasta, ser kozi, szczypiorek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż blachę do pieczenia do piekarnika; rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). W dużej misce wymieszaj marchewki z 1 łyżką oliwy z oliwek, sporą szczyptą soli i niewielką ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Umieść marchewki na rozgrzanej blasze do pieczenia i piecz, aż lekko się zrumienią i zmiękną, przez 20–25 minut.
- W międzyczasie, na małej, suchej patelni, upraż migdały na małym ogniu, często mieszając, przez około 5 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
- W dużej misce połącz ocet, miód, musztardę i szalotkę. Stopniowo, ubijając, dolewaj pozostałą 1/4 szklanki oliwy z oliwek. Dodaj szpinak, sałatę i migdały i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż sałatę i marchewkę na talerz. Na wierzch połóż ser kozi i dymkę.
Kategorie:
Podobne przepisy
