Sałatka z orkiszem, pomarańczami i krewetkami
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 38 G., węglowodany 47 G., błonnik 7 G., cholesterol 273 mg, sód 1579 mg, cukier 9 G.
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 38 G., węglowodany 47 G., błonnik 7 G., cholesterol 273 mg, sód 1579 mg, cukier 9 G.
Orkisz, o jędrnej konsystencji i subtelnym orzechowym smaku, to doskonały składnik sycących i zdrowych sałatek. W połączeniu z krewetkami smażonymi na patelni, oliwkami i czerwonymi pomarańczami stanowi kompletne danie główne. Rukiew wodna dodaje bogaty, cierpki smak, który doskonale komponuje się ze słodkimi pomarańczami i aromatycznym koprem włoskim. Sałatkę polać winegretem i podawać na ciepło.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka orkiszu
- 2 czerwone (krwawe) pomarańcze
- 0,7 kg dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 0,5 łyżeczki zmielonych nasion kopru włoskiego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki białego octu winnego
- 1 korzeń kopru włoskiego
- 1 pęczek rzeżuchy, przycięte końcówki
- 0,5 szklanki świeżej pietruszki
- 1/3 szklanki oliwek Kalamata bez pestek, przekrojonych na pół
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kasza orkiszowa, Pomarańcze, krewetki, bulwa kopru włoskiego, nasiona kopru włoskiego, rukiew wodna, Oliwki Kalamata, ocet winny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu zagotuj wodę. Dodaj orkisz, zamieszaj i zmniejsz ogień; gotuj na wolnym ogniu do miękkości, 20–25 minut. Odcedź.
- W międzyczasie zetrzyj skórkę z połowy czerwonej pomarańczy do średniej miski. Dodaj krewetki, nasiona kopru włoskiego, szczyptę soli i pół łyżeczki czarnego pieprzu. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut. Obierz obie pomarańcze ze skórki nożem do obierania. Pracując nad dużą miską, natnij błony i wyjmij miąższ z pomarańczy, pozwalając segmentom spaść do miski. Wyciśnij pozostałe błony do miski. Wymieszaj z 2 łyżkami oliwy z oliwek i octem i odstaw na bok.
- Przekrój korzeń kopru włoskiego wzdłuż na pół i pokrój w cienkie plasterki, usuwając głąb. Dodaj do pomarańczy wraz z rzeżuchą, pietruszką i oliwkami; nie mieszaj jeszcze sałatki.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj krewetki, rozkładając je w jednej warstwie i smaż, od czasu do czasu obracając, aż będą ugotowane, około 3 minut.
- Dodaj orkisz do sałatki, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż na talerze i udekoruj krewetkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
