Chrupiąca sałata lodowa w kremowym sosie z sera pleśniowego
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 558, tłuszcz całkowity 50 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 18 G., węglowodany 12 G., błonnik 4 G., cholesterol 66 mg, sód 1026 mg, cukier 6 G.
Kalorie 558, tłuszcz całkowity 50 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 18 G., węglowodany 12 G., błonnik 4 G., cholesterol 66 mg, sód 1026 mg, cukier 6 G.
Główkę sałaty lodowej kroimy na krążki i podajemy z gęstym, aromatycznym sosem z sera pleśniowego. Ina Garten doprawia każdą porcję plasterkami rzodkiewki, selera i dymki. Sałatka jest niezwykle soczysta i chrupiąca, a do tego prezentuje się imponująco, jak przystało na danie z restauracji.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Tankowanie
- 110 g pokruszonego sera pleśniowego
- 2/3 szklanki dobrego majonezu
- 1/3 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
- 1 łyżka octu sherry
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Sałatka
- 4 delikatne wewnętrzne łodygi selera, przycięte i pokrojone na kawałki o grubości 0,5 cm.
- 6 rzodkiewek obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
- 5 szczypiorków pokrojonych na kawałki o szerokości 0,5 cm.
- 1 duża główka sałaty lodowej, z usuniętymi zwiędłymi zewnętrznymi liśćmi
- 110–170 g pokruszonego sera pleśniowego
- Fleur de sel i mielony czarny pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sałata lodowa, seler, rzodkiewka, zielona cebula, Ser Roquefort, sól kwiat soli, ocet sherry, jogurt
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Tankowanie:
Włóż 110 g sera pleśniowego do małej miski i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 15 sekund, aż ser zacznie się topić. - W misce robota kuchennego wyposażonego w stalowe ostrze wymieszaj majonez, jogurt, ciepły ser pleśniowy, ocet sherry, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Miksuj do uzyskania gładkiej masy.
- Sałatka:
W misce połącz seler, rzodkiewki i dymkę. Pokrój całą główkę sałaty w poprzek na cztery okrągłe krążki o grubości 2 cm i ułóż każdy na dużym talerzu. - Skropić kawałki sałatki sosem i posypać jedną czwartą mieszanki warzywnej. Rozłożyć resztę pokruszonego sera pleśniowego na talerze; doprawić solą i pieprzem i podawać.
Kategorie:
Podobne przepisy
