Muffinki z żurawiną i jajkiem

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Andrzej McCall

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 muffinek

Muffinki z żurawiną i jajkiem – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

1 szklanka suszonej żurawiny, grubo posiekanej
1/2 szklanki rumu lub soku jabłkowego
2,5 szklanki mąki pszennej premium
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki jasnobrązowego cukru
1/2 łyżeczki soli
110 g niesolonego masła, roztopionego
1,5 szklanki ponczu jajecznego (słodkiego napoju z surowych jaj kurzych i mleka)
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Spray spożywczy

Byczy

1,5 szklanki mąki pszennej premium
1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
170 g niesolonego masła, roztopionego
3/4 łyżeczki soli
1 i 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, poncz jajeczny, ekstrakt waniliowy, suszone żurawiny, sok jabłkowy, rum, brązowy cukier, gałka muszkatołowa, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Spryskaj foremkę do muffinek o pojemności 12 foremek sprayem do pieczenia. Podgrzej żurawinę z rumem w małym rondelku na średnim ogniu, a następnie zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut. Odcedź.
Przygotuj muffinkiW średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, brązowy cukier i sól.

W innej misce ubij masło, ajerkoniak, jajka i wanilię. Delikatnie wmieszaj do mieszanki mąki. (Nie mieszaj za długo; ciasto powinno być grudkowate). Wmieszaj żurawinę. Podziel ciasto równo między foremki na muffiny.

Zrób polewęW misce wymieszaj palcami mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową, masło, sól i brązowy cukier, aż mieszanina będzie przypominać mokry piasek. Posyp obficie ciasto.
Piecz, aż muffinki będą złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek będzie suchy, około 30 minut. Lekko ostudź w foremkach, a następnie ostrożnie wyjmij i ostudź na kratce.

Kategorie:

przepis / Desery / Babeczki, ciasteczka / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy