Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Ree Drummond wie, jak dobrze zacząć poranek: piecze delikatne muffinki kukurydziane z serem i plasterkami zielonej papryczki chili dla całej rodziny. Te muffinki najlepiej smakują na ciepło, z ciągnącym się serem cheddar i rozpływającym się masłem miodowym.

Składniki:

Muffinki

• 1 i 1/3 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
• 2/3 szklanki mąki najwyższej jakości
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka grubej soli
• 1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
• 2 duże jajka, ubite
• 1,5 szklanki startego ostrego cheddara
• 1 puszka (120 g) konserwowej zielonej papryczki chili
• 6 łyżek roztopionego, solonego masła
• Spray do gotowania

Olejek miodowy

• 8 łyżek zmiękczonego masła
• 3 łyżki miodu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka kukurydziana, ser cheddar, jajka, papryczka chili, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C. Spryskaj formę do muffinek sprayem do pieczenia.
Krok 2
• W dużej misce połącz mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Do małego dzbanka dodaj maślankę i jajka i ubij trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej płynną mieszankę do mieszanki mąki. Wymieszaj widelcem do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj ser, zieloną papryczkę chili i roztopione masło.
  
Krok 3
• Nałóż ciasto łyżką do przygotowanej formy na muffiny i piecz, aż będzie gotowe, około 15 minut.
  
  Masło miodowe:
  
  Wymieszaj masło z miodem w misce do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż do foremki. Wyjmij muffinki z piekarnika, odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie połam je na kawałki i posmaruj masłem miodowym.

Głosy: 1