Serniki jajeczne bezglutenowe

Głosy: 1

Jak zrobić - Bezglutenowe serniki z jajkiem

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Przepis krok po kroku na przygotowanie bezglutenowych, pojedynczych serników z kremem jajecznym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Mieszanka mąk bezglutenowych

3 szklanki (435 g) białej mąki ryżowej
1,5 łyżki (190 g) mąki z tapioki
3/4 szklanki (120 g) skrobi ziemniaczanej
1 łyżka (8 g) gumy ksantanowej (E415)
1,5 łyżeczki (5 gr.) soli

Drobna ilość

1 szklanka drobno pokruszonych bezglutenowych ciasteczek miodowych, około 9 ciasteczek (Przepis Ciasteczka bezglutenowe(zamień mąkę na mąkę pełnoziarnistą)
1 łyżka stołowa brązowego cukru
1/8 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki przyprawa do ciasta dyniowego
2,5 łyżki (75 g) roztopionego masła

Pożywny

400 g twarogu, w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru
3/4 szklanki poncz jajeczny, temperatura pokojowa
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Krem jajeczny

1 szklanka śmietanki kremówki
1/2 szklanki ponczu jajecznego
2 łyżki cukru pudru
1/8 łyżeczki mieszanki przypraw do ciasta dyniowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka ryżowa, tapioka, ser twarogowy, poncz jajeczny, jajka, krem, ekstrakt waniliowy, przyprawa do ciasta dyniowego, gałka muszkatołowa, cukier puder, brązowy cukier, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj mieszankę mąki bezglutenowejW dużej misce wymieszaj mąkę ryżową, mąkę z tapioki, skrobię ziemniaczaną, gumę ksantanową i sól.
Przygotuj ciasto i posypkęRozgrzej piekarnik do 160°C (325°F) i wyłóż foremkę do muffinek na 12 muffinek papilotkami. W małej misce wymieszaj okruchy ciasteczek, brązowy cukier, sól, mieszankę przypraw i masło.

Odłóż około 1/4 szklanki mieszanki do posypania gotowych serników, a następnie nałóż około 1 łyżki mieszanki na dno każdego papierowego foremki i dociśnij. Piecz przez 3 do 4 minut, aż do uzyskania złocistego koloru; pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Pozostaw piekarnik włączony.

Zrób sernikW średniej misce, używając miksera elektrycznego, ubij serek śmietankowy, cukier granulowany, ajerkoniak, jajka, wanilię, sól i gałkę muszkatołową z 2 łyżkami mieszanki mąki bezglutenowej, aż masa będzie gładka. Nałóż ciasto do przygotowanych foremek na muffiny, wypełniając każdą do 3/4 wysokości.

Piecz, aż serniki będą ścięte na brzegach, ale nadal w środku, przez 15–18 minut. Ostudź całkowicie na kratce, a następnie wyjmij z foremek.
Przygotuj kremUżywając czystego miksera elektrycznego, ubij śmietanę i poncz jajeczny na wysokich obrotach, aż utworzą się lekkie, sztywne pagórki. Dodaj cukier puder i przyprawę do ciasta dyniowego. Ubijaj na średnich obrotach, aż utworzą się sztywne pagórki. Udekoruj schłodzone serniki bitą śmietaną i pozostałymi posypkami.

Autor przepisu - Silvana Nardone jest autorką książek kucharskich z przepisami na dania bezglutenowe.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki /

Podobne przepisy