Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 muffinek

Banan nadaje tym muffinkom nie tylko delikatną i wilgotną konsystencję, ale także cudowny aromat, który zaostrzy Twój apetyt, gdy będą jeszcze w piekarniku. Są dość proste i szybkie w przygotowaniu, a dla bardziej odświętnego wyglądu, polej je lukrem z serka śmietankowego i posyp orzechami włoskimi, a otrzymasz pyszne babeczki.

Składniki:

Muffinki

• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 2 łyżki cukru
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 3 duże jajka
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 4 dojrzałe banany, obrane i grubo rozgniecione

Szkliwo

• 90 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
• 85 g masła, temperatura pokojowa
• 1/3 szklanki serka mascarpone, w temperaturze pokojowej
• 3 łyżki miodu
• 0,5 szklanki posiekanych prażonych orzechów włoskich

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, cynamon, gałka muszkatołowa, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, banany, ser twarogowy, masło, ser mascarpone, Miód, orzechy włoskie

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wyłóż 18 foremek na muffiny papilotkami. Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F).
Krok 2
• W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową. W dużej misce wymieszaj cukier, olej roślinny, jajka i wanilię. Wmieszaj banany. Dodaj suche składniki i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Krok 3
• Równomiernie rozłóż ciasto w przygotowanych foremkach. Piecz muffinki na środkowej półce piekarnika, aż będą złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek będzie wychodził bez okruszków, około 25 minut. Przełóż muffinki na kratkę do studzenia. Delektuj się ciepłymi, całkowicie ostudź lub zamroź.
Krok 4
• Posmaruj babeczki lukrem: Ubij mikserem serek śmietankowy i masło w dużej misce, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj serek mascarpone, a następnie miód. Rozprowadź polewę na muffinkach. Posyp orzechami włoskimi.

Głosy: 1