Chińskie naleśniki z zieloną cebulką i sosem do maczania

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Ming Tsai

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 8
Kalorie 246, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 7 G., węglowodany 18 G., błonnik 1 G., cholesterol 23 mg, sód 1734 mg, cukier 2 G.

Tyler macza domowe placki z zieloną cebulką w pikantnym sosie – mieszance sosu sojowego, octu ryżowego i ostrej pasty chili, takiej jak Sriracha. Smak równoważy nuta cukru i ciemnego oleju sezamowego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Naleśniki z zieloną cebulką

1 kategoria jaj CO
3/4 szklanki wody
1 łyżeczka prażonego oleju sezamowego
Szczypta soli
1 szklanka mąki pszennej premium
1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej kolendry
1/4 szklanki drobno posiekanej zielonej cebulki
1 łyżka prażonych nasion sezamu
Olej arachidowy do smażenia

Sos do maczania

1,5 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
1 łyżka pasty z ostrej papryczki chili (np. sosu Sriracha)
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka prażonego oleju sezamowego
1 łyżeczka prażonych nasion sezamu
1 duży kawałek świeżego imbiru, zmiażdżony
1/2 pęczka świeżej kolendry (liście i łodygi)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: naleśniki, jajka, mąka premium, Masło orzechowe, korzeń imbiru, papryczka chili, Sos sriracha, sos sojowy, ocet ryżowy, zielona cebula, kolendra, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na naleśniki: Włóż jajka, wodę, olej sezamowy i sól do blendera i dobrze zmiksuj. Dodaj mąkę i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Dodaj kolendrę, dymkę i sezam.

Do sosu do maczania: Wymieszaj wszystkie składniki sosu w misce i odstaw na czas przygotowywania naleśników. Przed podaniem wyjmij imbir i kolendrę.
Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj łyżeczkę oleju arachidowego i natłuść patelnię ręcznikiem papierowym.

Wlej połowę ciasta na patelnię, obracając ją i potrząsając, aby równomiernie rozprowadzić je po dnie. Smaż, aż naleśnik będzie w pełni wysmażony, około 2 minut. Odwróć go szpatułką i smaż drugą stronę przez kolejną minutę.

Połóż naleśnik cebulowy na talerzu i ułóż kolejny naleśnik z pozostałego ciasta. Pokrój naleśniki w trójkąty lub zwiń je w rulon i pokrój na kawałki. Podawaj z sosem do maczania.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Naleśniki faszerowane / Piekarnia / Draniki i naleśniki z pikantnym nadzieniem / Kuchnia azjatycka / Kuchnia chińska / Tyler Florence

Podobne przepisy