Słodkie ciasto naleśnikowe z kremem serowym

Głosy: 3

Czas: 4 godziny.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 10

Miękki, kremowy twaróg, wzbogacony aromatycznym rumem, karmelizowanym cukrem i puszystymi naleśnikami tworzą wyjątkowy deser Maslenica. Ten przysmak warto próbować codziennie. Przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga skomplikowanych składników. Choć wykorzystuje głównie podstawowe składniki, to słodkie ciasto naleśnikowe okazuje się niezwykle wyrafinowane.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Naleśniki

1,5 szklanki mąki
3 duże jajka
2 szklanki mleka
4 łyżki roztopionego masła i odrobina oleju do smażenia
2 łyżki cukru granulowanego
1 łyżka rumu korzennego
1/4 łyżeczki soli

Pożywny

220 g masła w temperaturze pokojowej
180 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
3 szklanki cukru pudru
3 łyżki rumu korzennego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, masło, cukier, rum, ser twarogowy, cukier puder

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zrób naleśniki. Wymieszaj mąkę, jajka, mleko, roztopione masło, cukier granulowany, rum i sól w blenderze do uzyskania gładkiej masy. Przykryj ciasto i odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Postaw patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Nasmaruj ją olejem. Wlej 1/4 szklanki ciasta na rozgrzaną patelnię i uformuj gładki naleśnik. Smaż przez około minutę z jednej strony. Gdy spód będzie złocistobrązowy, przewróć go i smaż przez kolejne 30 sekund. Ułóż gotowy naleśnik na blasze do pieczenia. Upiecz 16-20 kolejnych naleśników z pozostałego ciasta. W razie potrzeby dodaj więcej oleju na patelnię. Nie martw się, jeśli kilka naleśników się rozpadnie – możesz je umieścić na środku ciasta.

Do wypełnienia Ubij masło i serek śmietankowy w dużej misce mikserem na średnich obrotach przez około 3 minuty. Dodaj cukier puder i rum w dwóch partiach i ubijaj, aż masa będzie puszysta.
Najładniejsze naleśniki zostaw na wierzchnie warstwy. Połóż jeden naleśnik na talerzu i równomiernie posmaruj 1/4 szklanki nadzienia. Uformuj w ten sposób całe ciasto. Pozostałe, piękne naleśniki ułóż na wierzchu deseru. Schłodź gotowy naleśnik w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub całą noc.
Przed podaniem posyp wierzch ciasta cukrem kryształem i skarmelizuj go palnikiem. Odstaw ciasto na 15 minut do ostygnięcia.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Desery / Ciasta / Naleśniki, placki, gofry, kanapki / Food Network - przepisy

Podobne przepisy