Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Jak każdy włoski makaron, ravioli doskonale komponują się z warzywami. Zamiast sosu warzywnego, podawaj je z drobno posiekanym duszonym bakłażanem i pomidorami. Aromatyczny bakłażan idealnie komponuje się z farszem z ravioli z grzybami leśnymi. Posyp danie kozim serem dla kremowej konsystencji i pikantną bazylią. To danie jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle pyszne, soczyste i aromatyczne, niczym z włoskiej restauracji.

Składniki:

• 350 gramów. ravioli z grzybami leśnymi
• 450 – 550 g małych, jędrnych bakłażanów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 średniej wielkości dojrzałe pomidory, około 250 g.
• 240 g sera koziego, pokruszonego
• 1 szklanka lub 20 liści bazylii, porwanych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ravioli, bakłażany, grzyby, pomidory, ser kozi, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Postaw garnek z wodą na kuchence i doprowadź do wrzenia.
Krok 2
• Odetnij skórkę z niektórych części bakłażana. Pozostawienie skórki doda potrawie koloru i tekstury. Małe, jędrne bakłażany są mniej gorzkie i, ponieważ są jędrne, nie wchłaniają dużo tłuszczu. Dlatego nie dodawaj soli ani nie prasuj ich. Pozostawienie skórki sprawi, że bakłażany będą zbyt twarde.
Krok 3
• Rozgrzej małą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Pokrój bakłażana na kawałki o wymiarach 1x2 cm. Skrop patelnię oliwą z oliwek, a następnie dodaj czosnek i bakłażana. Wymieszaj bakłażany i dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż przez 5 minut, aż lekko się zrumienią, a następnie zmniejsz ogień i kontynuuj smażenie.
Krok 4
• W międzyczasie dodaj sól do wrzącej wody i wlej ravioli. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub przez 5-6 minut, aż będą miękkie.
Krok 5
• Podczas gotowania makaronu pokrój pomidory w kostkę i dodaj je do patelni z bakłażanem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 6
• Odcedź ravioli i ułóż je na talerzu lub w osobnych miseczkach. Na wierzchu ułóż bakłażana i pomidory, posyp bazylią i serem. Jeśli podajesz ravioli w osobnych miseczkach, użyj ćwiartki bazylii i 60 gramów pokruszonego sera na porcję.

Głosy: 1