Spanakopita z grzybami i serem kozim

Jak zrobić - Spanakopitę z grzybami i serem kozim

Kuchnia:grecki,

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Spanakopita to jedna z wielu odmian greckich pikantnych pit (ciast) nadziewanych szpinakiem (spanaki). Pieczony czosnek nadaje jej pyszny aromat, a ser kozi dodaje pikantnego smaku. Soczyste nadzienie jest zawinięte w cienkie, chrupiące warstwy ciasta filo, które rozpływają się w ustach.

Składniki:

8 arkuszy mrożonego ciasta filo, rozmrożonego
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanego czosnku (około 6 ząbków)
2 łyżki posiekanej szalotki
2 szklanki pokrojonych w kostkę kurek (ok. 110 g)
4 szklanki świeżego szpinaku
250 g sera koziego
350 g roztopionego masła

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

grzyby, ciasto filo, ser kozi, szpinak

Polecamy

10 klasycznych koktajli szampańskich

97 najlepszych przystawek na Nowy Rok i Boże Narodzenie

Desery noworoczne, 31 przepisów

31 niesamowitych przepisów na kolację sylwestrową

64 przepisy na koktajle i napoje na święta noworoczne

64 przepisy na koktajle i drinki sylwestrowe

88 najlepszych przepisów na słodkie wypieki i desery

50 szybkich i łatwych przepisów na święta noworoczne

50 szybkich i łatwych przepisów na dania noworoczne

Przygotowanie:

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 250°C.

Postaw duży rondel na średnim ogniu. Wlej oliwę z oliwek i podgrzewaj, aż będzie gorąca. Dodaj czosnek, szalotkę i pieczarki i smaż, często mieszając, aż prawie zmiękną (około 4 minut). Dodaj szpinak. Smaż, aż całkowicie zmięknie (około 6 minut).

Przełóż mieszankę do miski i wmieszaj ser kozi. Dopraw solą i odstaw do ostygnięcia.

Krok 2

Rozłóż 1 arkusz ciasta filo. Posmaruj go masłem i złóż na pół, aby utworzyć prostokąt. Powtórz z tym arkuszem. Powstały prostokąt powinien być węższy. Powtórz z pozostałym arkuszem ciasta filo, przykrywając gotowe arkusze ręcznikiem, aby zapobiec ich wysychaniu.

Krok 3

Nałóż mieszankę grzybów i szpinaku na jeden koniec każdego prostokąta ciasta filo. Złóż jeden róg ciasta nad nadzieniem, tworząc trójkąt, i kontynuuj składanie, naprzemiennie pod kątem 90° i 45°. Przed każdym złożeniem posmaruj masłem. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru, 10–15 minut.