Domowe kulki ziemniaczane
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Smażone w głębokim tłuszczu, poszatkowane kulki ziemniaczane to popularne amerykańskie danie o nazwie „Tater Tots”, podawane jako przystawka lub dodatek. Ich chrupiąca skórka jest uwielbiana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Ziemniaki odmiany Russet Burbank, z białym miąższem i niską zawartością wilgoci, idealnie nadają się do przygotowania tych kulek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Olej roślinny do smażenia
- 4 obrane ziemniaki Russet Burbank
- 1,5 łyżki soli, plus sól do posypania
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, plus pieprz do posypania
- 1 roztrzepane jajko
- 1/2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, żółte ziemniaki, jajka, mąka, mielony pieprz cayenne, papryka, proszek czosnkowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Napełnij frytkownicę lub garnek o grubym dnie do połowy olejem roślinnym i rozgrzej do temperatury 190°C.
- Drobno zetrzyj ziemniaki. Dopraw je 1,5 łyżki soli i 1 łyżeczką pieprzu. Umieść je w ręczniku kuchennym i odciśnij nadmiar płynu. W średniej misce połącz ziemniaki z jajkiem i dobrze wymieszaj. Dodaj mąkę i mieszaj do połączenia. Dodaj pieprz cayenne, wędzoną paprykę, czosnek granulowany oraz sól i pieprz do smaku. Mieszanka powinna być elastyczna, ale sucha. Uformuj z ziemniaków kulki i smaż partiami na złoty kolor, przez 4-5 minut. Wyjmij z frytkownicy i odsącz na blasze wyłożonej ręcznikami papierowymi. Natychmiast dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż ziemniaki do miski i podawaj.Rada: Nie wyrzucaj skórek ziemniaczanych, możesz je wykorzystać do przygotowania grillowanej kiełbasy z duszonym jarmużem.
Kategorie:
Podobne przepisy
