Cheeseburger z frytkami

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sieć restauracji Bobby'ego Flaya, specjalizujących się w domowym jedzeniu, serwuje firmowego „Crunch Burgera”, czyli „chrupiącego” burgera. Zawiera on wszystkie typowe składniki, takie jak czerwona cebula, pomidor, sałata rzymska i musztarda chrzanowa, ale jest tak skomponowany, że jeśli masz ochotę na chrupkość, możesz wyjąć pomidory i sałatę, zostawiając miejsce na frytki. To prawdziwa uczta. W końcu wszystko, co podajesz, powinno smakować jak domowe. Być może niektórzy z Was dodawali frytki do kanapek w dzieciństwie, a jeśli ktoś powiedział Wam, że to szaleństwo, wiedzcie, że to nieprawda! Płynny, roztopiony ser ściśle łączy się z frytkami, które również są częścią kotleta – jest po prostu pyszny. Wolę od razu wgryźć się w soczystego kotleta, razem ze słonymi, chrupiącymi frytkami – dzięki temu można lepiej docenić kontrastujące tekstury burgera. W moich restauracjach goście mogą zamówić „chrupiące” frytki do każdego burgera.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Hamburger

700 g mielonej wołowiny, łopatki, karkówki lub mielonego indyka
4 bułki ziemniaczane, przekroić na pół, usmażyć jeśli chcesz
1,5 łyżki oleju rzepakowego
8 plasterków sera o grubości 0,6 cm.
4 plasterki pomidora wołowego (opcjonalnie)
4 liście sałaty rzymskiej (opcjonalnie)
4 plasterki czerwonej cebuli (opcjonalnie)
Majonez z musztardą i chrzanem, przepis poniżej
4 garście chipsów ziemniaczanych

Majonez z musztardą i chrzanem

1/4 szklanki majonezu
2 łyżki musztardy
2 łyżki startego chrzanu, wyciśniętego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bułki do hamburgerów, mielona wołowina, pomidory, sałata rzymska, czerwona cebula, majonez, musztarda, chrzan, frytki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Podziel mięso na 4 równe porcje, każda o wadze około 170 gramów. Z każdej uformuj kotlet o grubości około 2 cm i zrób kciukiem szerokie wgłębienie na środku. Dopraw obie strony solą i pieprzem.
Rozgrzej olej na patelni lub patelni grillowej na dużym ogniu, aż się zarumieni. Smaż kotlety, aż będą złocistobrązowe i lekko przypieczone z jednej strony – około 3 minut w przypadku wołowiny i 5 minut w przypadku indyka. Obróć.

Smaż kotlety wołowe z drugiej strony, aż będą złocistobrązowe i lekko przypieczone - 4 minuty, aby uzyskać średnio wysmażone (3 minuty, jeśli posypane serem) lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.

Grilluj kotlety z indyka z drugiej strony przez około 5 minut. Pod koniec pieczenia posyp kotlety serem (jeśli go używasz) i zamknij pokrywę grilla lub przykryj folią aluminiową, aby ser się roztopił.

Ułóż kotlety na dolnej połowie bułki i, jeśli chcesz, dodaj pomidora, sałatę, czerwoną cebulę oraz kleks majonezu i musztardy. Na wierzch połóż chipsy, przykryj połówką bułki i podawaj natychmiast.

Przepis Cheeseburger z roztopionym serem.

Do tego dania dobrze pasuje wytrawne czerwone wino Merlot.

Majonez z musztardą i chrzanemW małej misce połącz majonez, musztardę i chrzan, dopraw solą i pieprzem. Dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku dodaj koperek, szczypiorek i estragon. Przykryj i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły. Sos można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce pod przykryciem.