Krążki cebulowe "Cheeseburger"

Głosy: 1

Jak zrobić krążki cebulowe w kształcie cheeseburgera

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 12 porcji
Kalorie 322, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 7 G., węglowodany 18 G., błonnik 1 G., cholesterol 34 mg, sód 279 mg, cukier 3 G.

Ta niesamowita przystawka łączy w sobie pączka, krążki cebulowe i cheeseburgera, podawane ze specjalnym sosem do maczania. Twoi goście będą zachwyceni, gdy ugryzą puszystego pączka z sezamem, a w środku znajdą krążek cebulowy, hojną porcję soczystego mięsa z piklami i ciągnący się ser – smak prawdziwego cheeseburgera! Aby krążki wyszły idealnie i nie rozpadły się, pozostaw je w zamrażarce do całkowitego stężenia, zanim zanurzysz je w cieście i zaczniesz smażyć. Podczas smażenia użyj termometru do głębokiego smażenia, aby kontrolować temperaturę oleju i zapewnić równomierne smażenie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki ketchupu
1/4 szklanki majonezu
2 łyżki musztardy
1 kiszony ogórek, posiekany
2 duże cebule
220 g mielonej wołowiny
1/3 szklanki startego ostrego cheddara
1 szklanka mleka
1/4 szklanki oleju roślinnego + dodatkowa ilość do smażenia
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka proszku cebulowego
1 duże jajko
1,5 szklanki mąki
1 łyżka nasion sezamu
Sprzęt specjalny: termometr do głębokiego tłuszczu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, cebula, kiszony ogórek, ser cheddar, jajka, mleko, proszek cebulowy, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce wymieszaj ketchup, majonez, musztardę i ogórki kiszone (to specjalny sos).
Odetnij plaster o grubości 2 cm od końca każdej cebuli. Obierz i pokrój cebulę w krążki o grubości 1 cm. Oddziel krążki i odłóż 8 największych krążków. Odłóż 8 kolejnych krążków, każdy o 2,5 cm mniejszej średnicy. Pozostałą cebulę odłóż do innego wykorzystania.

W średniej misce wymieszaj mieloną wołowinę, ser, 1/4 szklanki specjalnego sosu, 1 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, aż do równomiernego rozprowadzenia składników.
Ułóż duże krążki cebuli na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozłóż równomiernie 1 łyżeczkę masy mięsnej wewnątrz każdego krążka, pozostawiając dziurkę pośrodku. Włóż mniejszy krążek w środek każdego dużego krążka masy mięsnej, formując je jak pączki.
Umieścić w zamrażarce na około 1 godzinę, aż mięso będzie całkowicie gotowe.
W małej misce wymieszaj mleko, olej roślinny, proszek do pieczenia, proszek cebulowy, jajko, 1 szklankę mąki i 1/2 łyżeczki soli do uzyskania gładkiej masy. Przesyp pozostałą 1/2 szklanki mąki do innej małej miski.
Napełnij duży rondel olejem roślinnym do wysokości 7 cm i umieść z boku termometr do smażenia w głębokim tłuszczu. Rozgrzej olej do 190°C (350°F). Obtaczaj krążki, po jednym, w mące, strząsając nadmiar. Następnie zanurz je w cieście, pozwalając nadmiarowi spłynąć z powrotem do miski. Posyp sezamem i ostrożnie zanurz je w gorącym oleju.
Smażyć, obracając raz, aż krążki będą złocistobrązowe i pulchne, 2-3 minuty z każdej strony. Przed kolejną porcją ponownie rozgrzać olej do 190°C.
Przełóż krążki cebulowe na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikiem papierowym. Podawaj z pozostałym sosem cebulowym do maczania i jedzenia.