Cheeseburger z papryką

Głosy: 4

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1205, tłuszcz całkowity 86 G., tłuszcze nasycone 32 G., białka 54 G., węglowodany 53 G., błonnik 7 G., cholesterol 215 mg, sód 1324 mg, cukier 11 G.

Niezwykle popularny burger z podwójnym kotletem zyskuje w tym przepisie południowy akcent. Dwa cienkie, grillowane kotlety doprawione sosem Worcestershire są posypane roztopionym serem cheddar i umieszczone na podpieczonej bułce ziemniaczanej, posypane cienkimi krążkami słodkiej cebulki i polane kremowym sosem pimento.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 średnia słodka cebula, pokrojona w cienkie plasterki
700 g mielonej wołowiny
2 łyżki + 1 łyżeczka sosu Worcestershire
110 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1 słoik (110 g) marynowanej papryki pimento, odsączonej i posiekanej
1/4 szklanki majonezu
Szczypta pieprzu cayenne
Olej roślinny do smarowania rusztu grilla
8 plasterków cheddara
4 bułki do hamburgerów ziemniaczanych, przekrojone na pół
Liście z połowy główki kapusty lodowej
Ogórki kiszone do podania
Frytki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, ser topiony, bułki do hamburgerów, sałata lodowa, kiszony ogórek, papryka pimento, frytki, mielony pieprz cayenne

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Umieść cebulę w średniej misce i zalej lodowatą wodą. Odstaw cebulę na 10 minut, podczas gdy będziesz przygotowywać kotlety i sos pimento.
W średniej misce połącz mieloną wołowinę z 2 łyżkami sosu Worcestershire, 1 łyżeczką soli i kilkoma zmielonymi ziarnami czarnego pieprzu. Uformuj z mieszanki mięsnej osiem kotletów, każdy o wadze około 90 gramów (3 uncje). Najłatwiejszym sposobem jest podzielenie mieszanki na 8 porcji. Następnie umieść jedną porcję na pokrywce plastikowego pojemnika. Przykryj mięso pokrywką drugiego pojemnika, dociśnij równomiernie i mocno, obserwując, jak formuje się idealny kotlet. Powtórz z pozostałą mieszanką mięsną. Kciukiem zrób małe wgłębienie na środku każdego kotleta, aby zapobiec jego pęcznieniu podczas smażenia. Odstaw na bok.

W średniej misce umieść serek śmietankowy, ser pimento, majonez, pieprz cayenne, 1/4 łyżeczki soli i pozostałą 1 łyżeczkę sosu Worcestershire i ubij trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Odcedź cebulę i osusz ją.
Lekko posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym. Grilluj kotlety, stroną wklęsłą do góry, aż na spodzie pojawią się ślady grillowania, około 3 minut. Odwróć i grilluj, aż będą złocistobrązowe z drugiej strony i lekko twardawe, kolejne 2 minuty, aby uzyskać średnio wysmażony kotlet. Na każdym kotlecie połóż plasterek sera, przykryj grill i grilluj, aż ser się roztopi, około 1 minuty. Przełóż na talerz i odstaw na kilka minut. Opiekaj bułki, stroną przekrojoną do dołu, przez 1 do 2 minut.
Połóż po dwa burgery na każdej dolnej bułce. Na burgery nałóż sałatę i cebulę, a następnie posmaruj sosem pimento przekrojone boki górnej bułki. Przykryj burgery górnymi połówkami bułki i spięte wykałaczką, jeśli chcesz. Podawaj z ogórkami kiszonymi i frytkami.

Kategorie: