Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Nawet jeśli preferujesz grillowane burgery, ten przepis stanie się Twoją ulubioną opcją o każdej porze roku. Nie musisz formować mielonego mięsa w kotlety. Zamiast tego, spłaszcz pulpeciki szpatułką bezpośrednio na rozgrzanej żeliwnej patelni, aby uzyskać soczysty kotlet z chrupiącą skórką i karbowanymi brzegami. Gdy wypróbujesz tę metodę, prawdopodobnie nigdy nie wrócisz do swojego tradycyjnego przepisu. Podawaj kotlety z rozpływającym się serem na podpieczonych bułkach z sezamem, z chrupiącym boczkiem, soczystymi pomidorami, czerwoną cebulą, sałatą i naszym firmowym sosem i delektuj się swoim kultowym burgerem!

Składniki:

• 1/4 szklanki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki marynowanych ogórków
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 8 grubych plasterków boczku
• 4 bułki do hamburgerów z sezamem, przekrojone na pół
• 900 g mielonej wołowiny o zawartości tłuszczu 20%
• 4 cienkie plasterki ostrego białego cheddara
• 4 cienkie plasterki czerwonej cebuli
• 8 cienkich plasterków pomidora
• Ćwierć główki sałaty lodowej, poszatkowanej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mielona wołowina, bułki sezamowe, ser cheddar, pikantna sałatka warzywna, sałata lodowa, pomidory, czerwona cebula, boczek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Krok 2
• W małej misce wymieszaj majonez, keczup, musztardę, sos sojowy i ocet; odstaw.
Krok 3
• Na dużej żeliwnej patelni, na średnim ogniu, smaż boczek (w razie potrzeby partiami), obracając go raz, aż będzie złoty i chrupiący, około 10 minut. Przełóż boczek na blachę do pieczenia z powłoką nieprzywierającą. Odsącz wytopiony tłuszcz z patelni (lub zachowaj go do innego użycia) i wytrzyj patelnię do czysta, ale jej nie myj. Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu, aż będzie bardzo gorąca, około 5 minut.
Krok 4
• Ułóż bułki przeciętą stroną do góry na blasze do pieczenia razem z boczkiem i piecz, aż się zrumienią, około 5 minut.
Krok 5
• Uformuj z mielonej wołowiny 4 kulki. Umieść jedną kulkę na patelni i mocno dociśnij szeroką metalową szpatułką, spłaszczając ją przez 10 sekund, a następnie ostrożnie wyjmij szpatułkę. Posyp hojnie kotlet solą; powtórz z pozostałymi klopsikami. Smaż kotlety, nie obracając ich, aż będą dobrze zrumienione od spodu, przez 2-3 minuty.
Krok 6
• Odwróć kotlety, posyp solą i połóż na wierzchu plasterek sera cheddar. Smaż przez kolejne 2 minuty, aż ser roztopi się na brzegach, a kotlety będą złocistobrązowe od spodu.
Krok 7
• Posmaruj górne połówki bułek mieszanką majonezową. Podawaj kotlety na dolnych połówkach, posypane smażonym boczkiem, cebulą, pomidorami i sałatą.

Głosy: 1