Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten sycący, soczysty cheeseburger składa się z dwóch grubych kotletów z indyka, polanych roztopionym serem i chrupiącymi kawałkami smażonego boczku z indyka. Podawany jest na tostowanej angielskiej muffince z ciepłym, pieczonym sosem pomidorowym.

Składniki:

• Oliwa z oliwek extra virgin, do skropienia + 1 łyżka.
• 8 plasterków boczku z indyka
• 2,1 kg mielonej piersi z indyka
• 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
• Garść kolendry, liście drobno posiekane
• 1 łyżka mielonej papryczki chipotle
• 1,5 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki
• 2 łyżeczki skórki i soku z 2 limonek
• 1 czerwona cebula, posiekana
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 puszka (425 g) pieczonych pomidorów w puszce, lekko odsączonych
• 2 łyżki musztardy ziarnistej
• 8 plasterków sera Pepper Jack
• 4 duże angielskie muffiny kanapkowe, lekko podpieczone

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mielony indyk, ser, czerwona cebula, smażone pomidory, papryczka chipotle, papryka, Sos Worcestershire, brązowy cukier

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnim ogniu, rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj boczek z indyka. Smaż, aż będzie chrupiący, około 3 minut z każdej strony, a następnie przełóż na talerz.
Krok 2
• W międzyczasie połącz mieloną wołowinę, dymkę, kolendrę, papryczkę chipotle, paprykę, sól i czarny pieprz, skórkę i sok z limonki. Podziel na 4 porcje i z każdej uformuj 2 kotlety. Umieść pierwsze 4 kotlety na patelni i smaż przez 3–4 minuty z każdej strony. Zdejmij z patelni na talerz i luźno przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Krok 3
• Podczas smażenia pierwszej porcji kotletów, rozgrzej 1 łyżkę oleju w rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj sos Worcestershire, brązowy cukier, pomidory i musztardę. Zmniejsz ogień do minimum.
Krok 4
• Ułóż drugą porcję kotletów na patelni i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony. Na wierzchu połóż plasterek sera i 2 plasterki boczku. Przykryj patelnię folią aluminiową i smaż na małym ogniu, aż ser się roztopi, około 1 minuty.
Krok 5
• Ułóż kotlety na dolnych połówkach bułek. Nałóż na nie kotlety z bekonem i serem, polej sosem pomidorowym i przykryj górnymi połówkami bułek.

Głosy: 11