Bułeczki z szynką i domowym serem ziołowym
Głosy: 3
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Brunch z okazji Dnia Matki można rozpocząć od rozkosznego aromatu unoszącego się z kuchni. Te pyszne scones z kwaśnego mleka są niezwykle szybkie w przygotowaniu. Są puszyste i przypominają kruche ciasteczka, dzięki czemu idealnie komponują się z botwinką – domowym serem kozim, który najlepiej smakuje z dymką, koperkiem i miętą. Śmietana, zioła i sok z cytryny doskonale podkreślają kredową konsystencję sera, dodając odrobinę wyrafinowania temu prostemu, rustykalnemu przysmakowi.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Bułeczki z szynką i zieloną cebulką
- 3 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki zimnego masła
- 1 szklanka kwaśnego mleka, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 szklanka szynki szwarcwaldzkiej pokrojonej w kostkę o boku 1 cm
- 1 szklanka posiekanej zielonej cebulki
Chavre z cytryną i ziołami
- 170 gramów. châvroux (ser kozi)
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki drobno posiekanego koperku
- 1 łyżka drobno posiekanej mięty
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ser kozi, sok z cytryny, śmietana, kwaśne mleko, zielona cebula, koperek, mennica, szynka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło siekane nożem do ciasta lub dwoma zwykłymi, aż stanie się grube i kruszone (wolę tę metodę od miksera lub robota kuchennego).
- Wymieszać kwaśne mleko, szynką i dymką. Gdy składniki połączą się w połowie, wyłóż ciasto na czystą powierzchnię roboczą.
- Wygładź i złóż ciasto kilka razy ręką, mieszając z suchymi okruchami, które wypadną, aż uformuje się krążek. Możesz schłodzić ciasto i przygotować je rano. Poza tym, ciasto jest łatwiejsze do krojenia, gdy jest zimne.
- Pokrój ciasto na 8 kawałków i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia. Posmaruj wierzch kwaśnym mlekiem dla koloru i piecz przez około 18 minut, aż się mocno zrumienią. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Scones najlepiej smakują w dniu upieczenia. Jednak gotowe scones, podobnie jak ciasto, dobrze przechowują się w zamrażarce.Chavre z cytryną i ziołami
Ubij boćwinę, skórkę i sok z cytryny oraz śmietanę lub jogurt na puszystą masę. Dodaj zioła, dopraw solą i pieprzem do smaku i schłódź przed podaniem.
Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
