Pieczona zupa pomidorowa z krewetkami w sosie słodko-kwaśnym

Głosy: 1

Jak zrobić - Pieczoną zupę pomidorową z krewetkami w sosie słodko-kwaśnym

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zupa z grillowanych pieczonych pomidorów to lekkie i pyszne danie. Jest gęsta, bogata, delikatna, aromatyczna i pyszna. Krewetki idealnie ją uzupełniają swoim słodko-kwaśnym, niepowtarzalnym smakiem, przywodzącym na myśl śródziemnomorską atmosferę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zupa pomidorowa

6 przekrojonych na pół pomidorów odmiany Bull's Heart
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 czerwona papryczka chili, bez pestek i nasion
4 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 2 limonek
1 ogórek obrany i grubo posiekany, bez pestek
1 łyżka posiekanej bazylii i więcej do dekoracji
1 łyżka posiekanej kolendry i więcej do dekoracji

Krewetki słodko-kwaśne

8-10 krewetek, obranych i wypatroszonych
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki cukru granulowanego
2 łyżki czerwonego octu winnego
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
1 łyżeczka oleju sezamowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, pomidory sałatkowe, ogórki, papryczka chili, sos sojowy, ocet winny, sok z cytryny, bazylia, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zrób trochę zupyRozgrzej grill do wysokiej temperatury. Posmaruj pomidory, czosnek i chili 2 łyżkami oliwy z oliwek, a następnie grilluj przez około 5-10 minut, aż zmiękną i lekko się przypalą. Przełóż do blendera razem z sokiem z limonki, ogórkiem i pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i zmiksuj na gładką masę. Dodaj bazylię i kolendrę. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Schłodź w lodówce przez 1-2 godziny.
Przygotuj krewetkiWymieszaj sok z cytryny, cukier, ocet i sos sojowy w małym rondelku. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

Dopraw krewetki solą i czarnym pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na dużym ogniu. Dodaj czosnek i smaż na złoty kolor. Wyjmij i wyrzuć czosnek. Dodaj krewetki i smaż przez około 1 minutę z każdej strony, aż będą ugotowane i matowe. Dodaj sos słodko-kwaśny i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia, ostudź i wymieszaj z olejem sezamowym.
Aby podać, rozlej zupę do 4 małych miseczek i umieść po 2 krewetki na środku każdej. Udekoruj bazylią i kolendrą.

Kategorie:

przepis / Zupy / Zupy kremowe / Marcus Samuelsson

Podobne przepisy