Polędwiczka wieprzowa z warzywami słodko-kwaśnymi
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 420, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 38 G., węglowodany 28 G., błonnik 5 G., cholesterol 95 mg, sód 1233 mg, cukier 15 G.
Kalorie 420, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 38 G., węglowodany 28 G., błonnik 5 G., cholesterol 95 mg, sód 1233 mg, cukier 15 G.
Usmaż polędwiczkę wieprzową na patelni, pokrój w cienkie plasterki i podawaj z mieszanką brokułów, marchewki i marynowanej papryki w słodko-kwaśnej glazurze z syropu klonowego i zalewy pieprzowej. Idealna propozycja na szybki, pyszny i zdrowy obiad w środku tygodnia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 duża polędwiczka wieprzowa (ok. 700 g), przekrojona na pół w poprzek
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 6 marchewek pokrojonych w plasterki o grubości 1 cm.
- 5 szklanek różyczek brokuła (około 1 główki)
- 8 plasterków marynowanej słodkiej papryki wiśniowej + 3 łyżki zalewy
- 2 łyżki syropu klonowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, brokuły kapusta, marchew, papryczka chili, syrop klonowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 245°C. Dopraw wieprzowinę solą i pieprzem.
- Na dużej patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż, obracając, aż zrumieni się ze wszystkich stron, około 8 minut. Przełóż na talerz.
- Wytrzyj patelnię; dodaj kolejną łyżkę oliwy z oliwek i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj marchewki i smaż, mieszając, aż się zrumienią na brzegach, około 4 minut. Dodaj brokuły, pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Na wierzch połóż wieprzowinę. Włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż termometr wbity w środek wieprzowiny wskaże 63°C (145°F), przez 12–15 minut.
- Przełóż wieprzowinę na deskę do krojenia i odstaw na co najmniej 5 minut przed pokrojeniem.
- W międzyczasie postaw patelnię z powrotem na kuchence na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kawałki papryczki wiśniowej, zalewę i syrop klonowy do warzyw. Smaż, mieszając, około 1 minuty, aż warzywa będą zeszklone; dopraw solą. Pokrój wieprzowinę w plastry i dopraw solą i pieprzem. Podawaj z glazurowanymi warzywami.
Kategorie:
Podobne przepisy
