Grillowana polędwiczka wieprzowa z salsą z pieczonych pomidorów i papryczek jalapeño

Głosy: 1

Jak przygotować - Grillowaną polędwiczkę wieprzową z salsą z pieczonych pomidorów i papryczek jalapeño

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 191, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone G., białka 32 G., węglowodany 3 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Jeśli jesteś dumnym posiadaczem grilla i chcesz przygotować coś prostego, a zarazem wyjątkowego, wypróbuj ten przepis na grillowaną polędwiczkę wieprzową. Jak wszyscy wiemy, sos w daniach mięsnych jest równie ważny, co samo mięso. Pikantna i pikantna salsa z grillowanych warzyw idealnie uzupełnia delikatny smak tej soczystej polędwiczki wieprzowej.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 polędwiczki wieprzowe (każda około 450 g)
Olej roślinny do grillowania
2 średnie pomidory, bez gniazd nasiennych
1 papryczka jalapeño
1 mały ząbek cebuli z korzeniami
2 łyżki posiekanej kolendry + gałązki do dekoracji
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżeczka proszek chili z dodatkiem papryczki chipotle (wędzonego jalapeno)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, papryczka jalapeno, pomidory, przyprawa chili, sos salsa, czosnek, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Pędzelkiem posmaruj ruszt olejem.

Grilluj pomidory, jalapeño i cebulę, często obracając, aż będą przypieczone ze wszystkich stron. Gdy ostygną na tyle, że można je wziąć do ręki, usuń łodygi i pestki z jalapeño (aby uzyskać ostrzejszą salsę, pozostaw pestki) i odetnij korzenie cebuli.

Drobno posiekaj warzywa nożem lub delikatnie zmiksuj w malakserze. Dodaj kolendrę, czosnek oraz sól i pieprz do smaku.
W międzyczasie natrzyj wieprzowinę olejem i dopraw chili w proszku, solą i pieprzem. Grilluj, obracając od czasu do czasu, przez około 20-25 minut, aż termometr wskaże 63°C (145°F) w najgrubszej części wieprzowiny.