Ostro-kwaśna zupa z makaronem i krewetkami

Głosy: 1

Jak zrobić - Pikantna i kwaśna zupa z makaronem i krewetkami

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 480, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 23 G., węglowodany 85 G., błonnik 2 G., cholesterol 137 mg, sód 924 mg, cukier 5 G.

Ta gęsta, pyszna i zdrowa zupa zachwyci wszystkich miłośników kuchni azjatyckiej, a zwłaszcza tajskiej. Makaron ryżowy, soczysta kapusta bok choy, pomidorki koktajlowe i jędrne krewetki podawane są w klarownym, pikantno-kwaśnym bulionie z czerwoną pastą curry i sokiem z limonki. Makaron gotowany jest oddzielnie od zupy i dodawany do miski tuż przed podaniem. Dzięki temu zachowuje jędrność. Podawaj hojnie udekorowany świeżą kolendrą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka nierafinowanego oleju kokosowego
3 łyżki czerwonej pasty curry
4 łyżeczki sosu rybnego
2 łyżeczki jasnobrązowego cukru
3 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
1 szklanka pomidorków koktajlowych
2 pęczki małej pak choi
1 szklanka świeżej kolendry
340 g suchego płaskiego makaronu ryżowego
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
350 g krewetek średniej wielkości, obranych i oczyszczonych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ryżowy, krewetki, sos rybny, pasta curry, olej kokosowy, kapusta pak choi, pomidorki koktajlowe, sok z limonki, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek z osoloną wodą. Rozgrzej olej kokosowy w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pastę curry, sos rybny i brązowy cukier i gotuj, mieszając, przez około 1 minutę, aż mieszanina zciemnieje i zacznie przywierać do garnka. Dodaj bulion drobiowy i 3 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
W międzyczasie przekrój pomidorki koktajlowe na pół. Pokrój pak choi na kawałki o długości 2,5 cm i posiekaj połowę kolendry. Wrzuć makaron ryżowy do garnka z wrzącą wodą i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron i rozłóż go do misek.

Dodaj sok z limonki i sól do bulionu. Dodaj pomidory i gotuj, aż zmiękną, około 1 minuty. Dodaj krewetki, pak choi i posiekaną kolendrę. Gotuj, aż krewetki staną się różowe, od 1,5 do 2 minut. Rozlej zupę do miseczek z makaronem i udekoruj pozostałą kolendrą.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste i szybkie przepisy / Szybkie obiady / Proste przepisy na krewetki / Zupy / Zupy rybne / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka / Kuchnia tajska

Podobne przepisy