Pieczona zupa pomidorowa
Głosy: 6
Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 109, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 4 G., węglowodany 8 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 164 mg, cukier 4 G.
Kalorie 109, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 4 G., węglowodany 8 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 164 mg, cukier 4 G.
W przeciwieństwie do tradycyjnej zupy pomidorowej, ta kremowa zupa jest przygotowywana z pieczonych pomidorów śliwkowych. Pieczenie wzmacnia smak pomidorów, wydobywając ich naturalną słodycz, dzięki czemu zupa jest równie pyszna. Wystarczy zmiksować pieczone pomidory ze smażoną cebulą i pikantnym bulionem drobiowym (wersję wegetariańską można zastąpić bulionem warzywnym), podgrzać i delektować się. Aby uzyskać gładszą konsystencję, przecedź zupę przez sito. Podawaj z oliwą z oliwek i kwaśną śmietaną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 pomidorów śliwkowych, przekrojonych wzdłuż na pół
- 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 0,5 szklanki + 1 szklanka wody, podzielona
- Połowa cebuli, posiekanej
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
- 2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
- Śmietana lub oliwa z oliwek do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory śliwkowe, Zioła prowansalskie
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 135°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W misce wymieszaj pomidory z 1 łyżką oliwy z oliwek; dopraw solą i pieprzem. Ułóż pomidory przekrojoną stroną do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia i skrop 1 łyżką oliwy. Piecz w piekarniku przez 1 godzinę. - Wyjmij z piekarnika. Ostrożnie zdejmij skórki i wyrzuć. Obróć pomidory przeciętą stroną do góry i włóż je z powrotem do piekarnika. Piecz, aż pomidory się pomarszczą, ale nie wyschną, przez kolejne 30–60 minut. Wyjmij pomidory z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć.
- W międzyczasie, w dużym rondlu na małym ogniu, podsmaż cebulę na pozostałej 1 łyżce oliwy z oliwek, aż zmięknie, przez 10-12 minut. Dodaj czosnek i zioła prowansalskie i smaż, aż będą aromatyczne, przez kolejne 1-2 minuty. Dodaj bulion i pozostałą 1/2 szklanki wody i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Lekko ostudź.
- W blenderze zmiksuj pomidory (wraz z płynem z patelni) i bulion na gładką masę. Możesz zmiksować w kilku partiach. Jeśli wolisz gładką zupę, przecedź ją przez drobne sito. Przelej zupę z powrotem do garnka, dopraw solą i pieprzem i podgrzej. Rozlej zupę do misek, skrop oliwą z oliwek i dodaj śmietanę, jeśli chcesz.
Kategorie:
Podobne przepisy
