Burger dokładnie taki jak w Smashburger
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Sieć fast foodów Smashburger kładzie szczególny nacisk na swoją autorską metodę smażenia kotletów. Kulki z mielonej wołowiny umieszczane są na posmarowanej masłem patelni grillowej i spłaszczane szpatułką przez 10 sekund. Pozwala to na zatrzymanie wszystkich soków i zapobiega ich wyciekaniu podczas smażenia. Dzięki tej technice smażenie kotletów zajmuje zaledwie trzy minuty. Posyp je mieszanką cebuli, czosnku w proszku i wędzonej papryki, a minutę przed końcem smażenia połóż na nich plasterki sera, aby się roztopił. Kotlety wołowo-serowe podawane są w bułkach z majonezem, ketchupem, pomidorem, sałatą i czerwoną cebulą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki majonezu
- 4 łyżeczki żółtej musztardy
- 12 plasterków ogórków kiszonych + 1 łyżeczka zalewy
- 1/8 łyżeczki proszku cebulowego
- 1/8 łyżeczki czosnku w proszku
- Szczypta wędzonej papryki
- 0,6 kg mielonej wołowiny (20% tłuszczu)
- Niesolone masło do natłuszczenia
- 4 bułki do hamburgerów, przekrojone na pół w poziomie
- 4 plasterki sera
- Keczup do montażu
- 8 cienkich plasterków pomidorów
- 4 cienkie plasterki czerwonej cebuli
- 4 liście sałaty
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, bułki do hamburgerów, kiszony ogórek, pomidory, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej patelnię grillową lub dużą żeliwną patelnię na średnim ogniu przez 10 minut. W międzyczasie w małej misce połącz majonez, musztardę i solankę. W osobnej misce połącz proszek cebulowy, proszek czosnkowy, paprykę, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu.
- Uformuj z mielonej wołowiny 4 kulki. Lekko natłuść patelnię masłem i opiekaj bułki, przecięciem do dołu, partiami, aż będą złocistobrązowe, przez 1-2 minuty. Przełóż na talerz.
- Ponownie natłuść patelnię masłem i dodaj 1 kotlet wołowy. Dociśnij mocno dwiema dużymi, skrzyżowanymi metalowymi szpatułkami przez dokładnie 10 sekund, a następnie ostrożnie unieś szpatułki. Posyp kotlet niewielką ilością mieszanki przypraw i smaż, nie obracając, aż do uzyskania ładnego brązu, przez 1,5 do 2 minut. W tym momencie rozpocznij smażenie kolejnego kotleta.
- Odwróć kotlet, posyp przyprawami i połóż na nim plasterek sera. Kontynuuj smażenie, aż ser roztopi się na brzegach, a kotlet będzie złocistobrązowy od spodu, około 1 minuty. Powtórz z pozostałym mielonym mięsem.
- Posmaruj bułki sosem majonezowym i ketchupem. Na wierzchu ułóż kotlety, następnie ogórki kiszone, pomidory, czerwoną cebulę i sałatę.
Kategorie:
Podobne przepisy
