Burger z wołowym kotletem, białą fasolą i dynią piżmową
Głosy: 6
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Te soczyste, wędzone burgery to idealny sposób na ograniczenie spożycia mięsa i dodanie większej ilości zdrowych warzyw bez utraty smaku. Kotlety są zrobione z mieszanki mielonej wołowiny, pieczonej dyni piżmowej i białej fasoli z puszki, a szczypta wędzonej papryki nadaje im wspaniały, wędzony smak. Możesz również poeksperymentować i zastąpić paprykę, czosnek w proszku i cebulę w proszku własną mieszanką przypraw. Smażone kotlety, zwieńczone rozpływającym się w ustach plasterkiem sera cheddar, podawane są w bułkach z liściem sałaty i plasterkiem pomidora. Opcjonalnie możesz polać burgery ketchupem, majonezem i musztardą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki białej fasoli z puszki, wypłukanej
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 i 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 i 1/4 łyżeczki proszku cebulowego
- 220 g obranej dyni piżmowej, pokrojonej w kostkę o boku 1 cm (około 2 szklanek)
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 340 g mielonej wołowiny, 7% tłuszczu
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 4 plasterki ostrego cheddara, każdy przekrojony na pół
- 4 duże bułki z sezamem, lekko podpieczone
- 4 liście sałaty
- 4 grube plastry pomidorów wołowych
- Keczup, musztarda Dijon i majonez do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, mielona wołowina, dynia piżmowa, proszek cebulowy, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt piekarnika na środkowej półce i rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Dodaj fasolę, wędzoną paprykę, czosnek w proszku i cebulę w proszku do dużej miski. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki, a następnie odstaw.
- Na małej blasze do pieczenia polej dynię oliwą z oliwek, posyp sporą szczyptą soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wymieszaj, aby dynia pokryła się oliwą i przyprawami, a następnie rozłóż je w jednej warstwie. Piecz w piekarniku, aż dynia będzie miękka i miejscami przypieczona, około 25 minut, obracając blachę w połowie pieczenia.
- Dodaj dynię do mieszanki fasolowej i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Gdy dynia ostygnie, rozgnieć ją widelcem. Powinna powstać pasta z małymi kawałkami dyni i fasoli. Dodaj mieloną wołowinę i 0,5 łyżeczki soli i wymieszaj rękami, aby równomiernie rozprowadzić masę. Podziel masę na 4 porcje i uformuj z każdej kotlet o średnicy około 10 cm i grubości nieco ponad 1 cm.
- Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na średnim ogniu. Gdy się rozgrzeje, dodaj olej rzepakowy i obracaj patelnią, aby pokryć dno. Obficie dopraw kotlety z obu stron solą i czarnym pieprzem, a następnie ułóż je na patelni. Smaż, aż będą chrupiące z jednej strony, przez 3-4 minuty.
- Ostrożnie obróć i smaż, aż druga strona również się zrumieni, przez 2-3 minuty. Połóż na każdym kotlecie 2 połówki plasterka sera, przykryj patelnię i smaż, aż ser się roztopi, około 1 minuty.
- Na podpieczone bułki do hamburgerów nałóż kotlety, sałatę i pomidory i podawaj z ketchupem, musztardą i majonezem.
Kategorie:
Podobne przepisy
