Grillowany burger

Głosy: 2

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Pochodzenie tego pozornie prostego dania pozostaje przedmiotem debaty. Nie oznacza to jednak, że hamburgery są mniej lubiane. Można je grillować, dzięki czemu idealnie nadają się do jedzenia na świeżym powietrzu. Ten przepis jest prosty – to po prostu sprawdzone, klasyczne połączenia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,4 kg mielonej wołowiny (część karkowa i łopatkowa)
2 łyżeczki grubej soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
3 łyżki (45 g) solonego masła
1,5 łyżki posiekanej natki pietruszki
6 angielskich muffinek, przekrojonych na pół
1 duży pomidor typu „bycze serce”, pokrojony na 6 ćwiartek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, pomidory sałatkowe, słodka bułka, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj grill węglowy i ustaw ruszt 10 cm nad średnio-wysoką temperaturą lub rozgrzej grill gazowy do średnio-wysokiej temperatury. Lekko posmaruj olejem roślinnym.
Uformuj z mielonej wołowiny 6 kotletów o średnicy około 9 cm i dopraw obie strony solą i pieprzem. Smaż z obu stron, aż będą prawie miękkie (3-4 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony kotlet).

W przypadku grilla gazowego całkowity czas grillowania może wydłużyć się o 1-2 minuty. Przenieś kotlety na kratkę do ostygnięcia na 5 minut. Posmaruj każdy kotlet około 1/2 łyżki (30 g) masła i posyp posiekaną natką pietruszki.

W międzyczasie grilluj przez 2-3 minuty. Angielskie muffinyPodgrzewaj kotlety na grillu przez około 1 minutę.

Podawaj je na podpieczonych połówkach bułek, udekoruj plasterkami pomidorów, a następnie przykryj pozostałymi połówkami.

Kategorie:

przepis / Fast food / Hamburgery / Przystawki / Kanapki / Geoffrey Zakarian

Podobne przepisy