Chipsy z wołowiny

Głosy: 1

Czas: 24 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 20

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 303, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 25 G., węglowodany 29 G., błonnik 0 G., cholesterol 78 mg, sód 334 mg, cukier 28 G.

Ten przepis na suszoną wołowinę udostępnił szef kuchni restauracji Country Cat w Portland, gdzie ten przysmak ma wielu fanów. Do jego przygotowania potrzebny będzie dehydrator. Cienkie plastry wołowiny obtacza się w mieszance brązowego cukru, soli, granulowanego czosnku i papryczki chili, a następnie suszy przez dwa dni. Otrzymana suszona wołowina ma umiarkowanie słodki smak z pikantnymi i wytrawnymi nutami. Idealna do kufla piwa!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki brązowego cukru
0,5 szklanki grubej soli
1 łyżka zmielonych nasion selera
1 łyżka płatków chili
1 łyżka granulowanego czosnku
2,3 kg steka z górnej części wołowej, pokrojonego w długie, cienkie paski
Sprzęt specjalny:dehydrator

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, brązowy cukier, płatki czerwonej papryki, nasiona selera, granulki czosnku

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce wymieszaj cukier, sól, nasiona selera, płatki chili i czosnek. Dodaj mięso i dobrze wymieszaj, aby dokładnie je pokryć. Schłodź w lodówce i marynuj przez 24 godziny.
Ułóż paski wołowiny na tackach suszarki. Susz w temperaturze 51°C (125°F) przez 24 godziny.

Kategorie:

przepis / Suszona i peklowana żywność / Kolacja / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przystawki / Przekąski do piwa / Przekąski / Przystawki mięsne / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy