Idealny burger z łososiem
Głosy: 4
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 burgery
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 burgery
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 461, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone G., białka 37 G., węglowodany 32 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 461, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone G., białka 37 G., węglowodany 32 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Ta opcja burgera zadowoli każdego miłośnika ryb. Łosoś idealnie komponuje się z sosem tatarskim i rukolą. Soczysty, delikatny i aromatyczny kotlet zyskuje wyrazisty i pyszny smak dzięki przyprawom i cytrynie. A sam burger wygląda przepysznie, jakby był grillowany.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 600 g fileta z łososia, bez ości i skóry
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
- Szczypta pieprzu cayenne
- 2 zielone cebulki, posiekane
- 1 szklanka i 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki oliwy z oliwek i więcej do natłuszczenia
- 4 bułki do hamburgerów, przekrojone na pół
- Sos tatarski i rukola do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, Musztarda Dijon, bułka tarta, bułki do hamburgerów, sos tatarski, sok z cytryny, mielony pieprz cayenne, zielona cebula, rukola
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrój 3/4 fileta z łososia na kawałki o grubości 0,6 cm. Umieść je w dużej misce. Pozostały filet z łososia pokrój na dowolne kawałki i wrzuć do robota kuchennego wraz z musztardą, majonezem, sokiem z cytryny, skórką z cytryny i pieprzem cayenne. Miksuj, aż powstanie pasta. Przełóż puree z łososia do miski z kawałkami łososia. Dodaj cebulę, 2 łyżki bułki tartej, 1/2 łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku. Delikatnie wymieszaj.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj oliwą z oliwek. Podziel masę łososiową na 4 kopczyki na papierze do pieczenia. Wilgotnymi dłońmi uformuj kotlety o średnicy 10 cm i grubości 2 cm. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Posyp pozostałą szklankę bułki tartej na talerzu. Obtocz w niej kotlety z łososia z obu stron. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej na średnim ogniu. Dodaj kotlety (w razie potrzeby partiami) i smaż przez 3-4 minuty, aż będą złocistobrązowe, dostosowując temperaturę w razie potrzeby.
- Odwróć i smaż przez 3-4 minuty, aż druga strona się zrumieni, a kotlety będą twarde w środku. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i dopraw solą.
- W międzyczasie ułóż bułki, przekrojoną stroną do góry, na blasze do pieczenia z kratką i opiekaj przez 1-2 minuty. Podawaj kotlety na bułkach; na wierzchu ułóż sos tatarski i posyp rukolą.
Kategorie:
Podobne przepisy
