Ciasto z budyniem bananowym i ciasteczkami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Pudding bananowy zazwyczaj przygotowuje się jako samodzielny deser, ale doskonale sprawdza się również jako nadzienie do ciasta, ponieważ w zasadzie składa się częściowo z kremu. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, a efekt końcowy jest nie do opisania – delikatny pudding, który nasiąka chrupiącymi warstwami wafelka, nie pozostawi nikogo obojętnym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasta

3 dojrzałe banany
2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
165 g masła, zmiękczonego
2 łyżki cukru
3 duże jajka
310 g pokruszonych ciasteczek waflowych o smaku waniliowym
1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Pożywny

2 duże jajka
1/4 szklanki cukru
1 łyżka mąki
1 łyżka mąki kukurydzianej
Szczypta soli
1 szklanka mleka
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Cukier puder do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: banany, ciasteczka biszkoptowe, sok z cytryny, kwaśne mleko, kefir, mleko, ekstrakt waniliowy, jajka, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj dwie okrągłe formy do pieczenia o średnicy 23 cm sprayem zapobiegającym przywieraniu i lekko oprósz mąką.
CiastaW małej misce rozgnieć banany i dodaj sok z cytryny. Mikserem ubij masło z cukrem na puszystą masę, około 5 minut. Dodawaj jajka, jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu.

Dodaj trzy przebiegi ciasteczka waflowe wanilioweDodaj maślankę i kwaśne mleko w dwóch partiach, zaczynając i kończąc na ciasteczkach. Ubijaj, aż składniki się połączą, następnie dodaj rozgniecione banany i wanilię i ubijaj, aż masa będzie całkowicie gładka.

Podziel ciasto równo między foremki i piecz przez około godzinę, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Ostudź w foremkach przez 10 minut, a następnie wyłóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
PożywnyOddziel żółtko od białka z jednego jajka. Białko wyjmij. W rondlu wymieszaj cukier, mąkę, skrobię kukurydzianą i sól do całkowitego połączenia. Dodaj żółtko i pozostałe całe jajko, a następnie ubij trzepaczką mleko. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając i bez przykrycia, aż pudding zgęstnieje, przez 5-7 minut. Zdejmij z ognia i ubij trzepaczką ekstrakt waniliowy.
Przykryj pudding folią spożywczą, kładąc ją bezpośrednio na powierzchni, aby zapobiec utworzeniu się kożucha. Schłodź w lodówce do całkowitego ostygnięcia, około 30 minut.
Podziel budyń między warstwy. Schłodź ciasto w lodówce przez 30 minut do 1 godziny, aby nadzienie stężało. Tuż przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.