Budyń cytrynowy w piekarniku
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Kalorie 304, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 7 G., węglowodany 58 G., błonnik 5 G., cholesterol 103 mg, sód 128 mg, cukier 46 G.
Wariacja na temat amerykańskiego puddingu, która podczas pieczenia przekształca się w dwa odrębne przysmaki — lekki, puszysty biszkopt na wierzchu i puddingopodobną konsystencję pod spodem. Ten niesamowity cytrynowy deser jest również pyszny i piękny, a do tego tak łatwy w przygotowaniu, że nawet nowicjusz opanuje to arcydzieło. Wymieszaj ciasto z sokiem i skórką z cytryny, a następnie wmieszaj osobno ubite białka jaj. Przelej ciasto do foremek i piecz w kąpieli wodnej. Podczas pieczenia pudding oddzieli się od biszkoptu i osiądzie na dnie jako lekki, cytrynowy krem. Stworzy to oszałamiająco piękny efekt, gdy podasz deser na talerzach. Smak tego cytrynowego ciasta budyniowego jest tak wspaniały, jak jego wygląd. Podawaj ze świeżymi jagodami; będą one pięknie komponować się z musującym cytrynowym smakiem.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Budyń cytrynowy
- 1 łyżka (15 g) masła
- 2/3 szklanki drobnego cukru + dodatkowo do posypania
- 2 jajka, oddzielić białka od żółtek
- 2/3 szklanki maślanki o obniżonej zawartości tłuszczu (można zastąpić mlekiem pełnym)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka skórki cytrynowej
- 1/4 szklanki mąki
- 1/4 łyżeczki soli
Dekoracja
- 1 szklanka świeżych malin
- 1 szklanka świeżych jagód
- 1 szklanka świeżych jeżyn
- 2 łyżki cukru pudru
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C. Nasmaruj masłem 4 foremki (po 1 szklance) i posyp cukrem.
- Włóż żółtka do miski miksera, maślanka, sok z cytryny i skórkę z cytryny i ubijaj do połączenia. Zmniejsz obroty do minimum i dodaj mąkę, cukier i sól. Kontynuuj ubijanie, aż składniki się połączą. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do ciasta. Podziel ciasto równo między foremki i umieść je w kąpieli wodnej. Umieść foremki w dużym naczyniu do pieczenia i napełnij wodą do połowy wysokości boków.
- Piecz przez 45 minut, aż muffinki będą sprężyste po lekkim naciśnięciu i ładnie się zarumienią. Lekko ostudź w foremkach, a następnie ostrożnie wyłóż na talerz. Podawaj ze świeżymi jagodami i posyp cukrem pudrem.
Kategorie:
Podobne przepisy
