Jogurtowy crème brulee z jagodami i granolą

Głosy: 5

Jak zrobić - Jogurtowy crème brûlée z jagodami i granolą

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Bobby Flay przekształcił klasyczny crème brûlée w zdrowy, niskokaloryczny deser, który nie wymaga pieczenia i idealnie nadaje się na śniadanie. Zastąpił śmietanę naturalnym jogurtem waniliowym, który rozsmarowuje się w foremkach na jagodach i granoli, pozostawia do lekkiego stężenia w zamrażarce, a następnie obsypuje cukrem i podpala jak crème brûlée. Jagody są najpierw gotowane na wolnym ogniu z cukrem i sokiem z cytryny, aby zmiękły i uwolniły soki. Dzięki temu lepiej łączą się z granolą, ułatwiając jedzenie deseru. Podawaj ten delikatny jogurtowy crème brûlée natychmiast po stężeniu chrupiącego, karmelizowanego spodu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g jogurtu greckiego, 2% tłuszczu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub pół laski wanilii (wydrążyć nasiona)
2 szklanki świeżych owoców jagodowych, np. borówek, malin, jeżyn, truskawek lub ich mieszanki
0,5 szklanki cukru granulowanego + dodatkowo
2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
0,5 łyżki stołowej granola
Sprzęt specjalny:4 foremki o pojemności 220 ml, palnik kuchenny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jogurt, suche śniadanie, granola, jagoda, malina, jeżyna, truskawka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce połącz jogurt z wanilią. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.
Umieść jagody w małym rondelku, zalej 1/4 szklanki wody i gotuj na średnim ogniu, aż zmiękną, około 3 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj cukier i sok z cytryny. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie rozdziel mieszankę równo do 4 foremek.

Równomiernie posyp jagody granolą i zalej jogurtem waniliowym, wypełniając foremki po brzegi. Przykryj i zamroź na 5 minut.
Następnie wyjmij z zamrażarki i posyp każdą ramekinkę 2 łyżkami cukru. Zapal cukier palnikiem kuchennym, powoli przesuwając płomień w tę i z powrotem po całej powierzchni jogurtu. Odczekaj, aż skorupka cukrowa stwardnieje, około 2 minut, i podawaj. Zobacz więcej deser z granolą.

Kategorie:

przepis / Przepisy na dania dla dzieci / Zdrowe odżywianie / Dania niskokaloryczne / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Płatki śniadaniowe, granola, musli / Bobby Flay

Kolekcje przepisów