Ciasteczka cytrynowo-orzechowe
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 ciasteczek
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 ciasteczek
Orzeszki piniowe nadają tym ciasteczkom subtelny, charakterystyczny aromat i smak, dzięki czemu wyróżniają się na tle innych ciasteczek orzechowych. Cytryna idealnie uzupełnia ten smak, dodając odrobinę lekkości i smaku. Ciasteczka są bardzo kruche i rozpływają się w ustach. Mąka kukurydziana w składzie nadaje im wyjątkową, ziarnistą konsystencję. Jeśli więc szukasz ciasteczek, które różnią się od wszystkich, które kiedykolwiek próbowałeś, koniecznie wypróbuj ten przepis. Po upieczeniu ciasteczka są bardzo kruche, dlatego najlepiej odstawić je do lekkiego ostygnięcia i stwardnienia, a następnie obtoczyć w mieszance cukru pudru i skórki cytrynowej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 i 1/4 szklanki uprażonych orzeszków piniowych
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki soli
- 220 g zmiękczonego masła
- 0,5 szklanki cukru pudru + 1 szklanka do posypania
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej + 2 łyżeczki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mąka kukurydziana, orzeszki piniowe, sok z cytryny, cukier puder
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W malakserze zmiksuj orzechy, mąkę, mąkę kukurydzianą i sól, aż masa będzie bardzo drobno zmielona i gładka.
- W średniej misce, używając miksera ręcznego lub stojącego, ubij masło i 1/2 szklanki cukru pudru na lekką i kremową masę. Dodaj sok z cytryny, 1 łyżeczkę skórki i wanilię i ubijaj do połączenia. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodawaj suche składniki w trzech partiach, delikatnie mieszając; uważaj, aby nie przemieszać ciasta. Schłodź w lodówce przez 30 minut.
- W płytkiej misce wymieszaj pozostały cukier puder z resztą skórki.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Uformuj z ciasta kulki o średnicy 4 cm. Ułóż je na blasze do pieczenia i piecz, aż będą twarde i lekko złocistobrązowe, około 12-15 minut. - Gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe, obtocz każde w cukrze pudrze i skórce. Aby uzyskać grubszą powłokę, obtocz ciasteczka w cukrze pudrze po raz drugi.
Kategorie:
Podobne przepisy
