Placki z cukinii

Głosy: 21

Czas: 24 minuty.
Złożoność: łatwo
Ilość: 10 (7,5 cm) naleśników

Cukinia to jeden z najsmaczniejszych i najsmaczniejszych składników warzywnych placków. To letnie danie cieszy się niesłabnącą popularnością w sezonie cukinii i nigdy się nie nudzi, a do tego jest niezwykle proste w przygotowaniu. Startą cukinię połącz z cebulą, jajkami, mąką i przyprawami, a następnie usmaż na mieszance masła i oliwy z oliwek. Dzięki temu placki nabiorą delikatniejszego smaku. Umieść je na dobrze rozgrzanej patelni, aby wierzch natychmiast się zapieczętował, a środek zachował soczystość. Usmaż placki z cukinii na śniadanie i podawaj z kleksem kwaśnej śmietany. Świetnie komponują się również z daniami mięsnymi, zastępując zarówno dodatek warzywny, jak i pieczywo.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 średnie cukinie lub kabaczki (ok. 350 g)
2 łyżki startej czerwonej cebuli
2 duże jajka, lekko ubite
6-8 łyżek mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka grubej soli
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Masło i olej roślinny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, żółta cukinia, czerwona cebula, jajka, mąka premium, masło

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 150°C.
Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Natychmiast dodaj cebulę i jajka. Dodaj 6 łyżek mąki, proszek do pieczenia, sól i pieprz. (Jeśli ciasto stało się zbyt rzadkie z powodu soków, które puściły z cukinii, dodaj pozostałe 2 łyżki mąki.)

Na dużej patelni (25–30 cm) na średnim ogniu rozpuść 0,5 łyżki (8 g) masła i 0,5 łyżki oliwy z oliwek. Gdy olej będzie gorący, ale nie będzie dymił, zmniejsz ogień i nakładaj ciasto łyżką. Smaż naleśniki przez około 2 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złocistego koloru. Usmażone naleśniki ułóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika, aby nie wystygły. Wytrzyj patelnię do sucha ręcznikiem papierowym. Dodaj więcej masła i oleju roślinnego i kontynuuj smażenie pozostałego ciasta. Upieczone naleśniki można trzymać w piekarniku przez kolejne pół godziny, aby nie wystygły. Podawaj na gorąco.

Kategorie:

przepis / Piekarnia / Draniki i naleśniki z pikantnym nadzieniem / Ina Garten

Podobne przepisy