Kolokifokeftedes (greckie kotlety z cukinii)

Głosy: 14

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kotlety

Kolokifokeftedes (greckie kotlety z cukinii) - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g startej cukinii
1 łyżeczka grubej soli lub 3/4 łyżeczki soli kuchennej
3/4 szklanki pokruszonego sera feta
1 lekko ubite jajko kategoria CO
3 cienko pokrojone zielone cebulki
3 łyżki mąki pszennej
1/4 szklanki pokruszonych orzeszków piniowych
1 łyżka posiekanego świeżego koperku lub 1 łyżeczka suszonego
1,5 łyżeczki posiekanych świeżych liści oregano lub 1/2 łyżeczki suszonego
1 drobno posiekany ząbek czosnku
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Oliwa z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, ser feta, zielona cebula, czosnek, orzeszki piniowe, jajka, oregano, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Startą cukinię wymieszaj z solą. Odstaw na 5 minut (nie dłużej, bo inaczej zamieni się w papkę). Opłucz pod zimną wodą i odciśnij ręcznikiem papierowym, przez sito lub durszlak.
W dużej misce połącz ser, jajko, dymkę, mąkę, orzeszki piniowe, koperek, oregano, czosnek i pieprz. Dodaj cukinię. Uformuj 24 małe kotlety (używając około 2 łyżek mieszanki na kotlet) i smaż na oliwie z oliwek, obracając raz, na złoty kolor, około 3 minut z każdej strony. Podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Kuchnia grecka

Podobne przepisy