Czas:

Naleśniki warzywne dają ogromne pole do eksperymentów. Można je przygotować nie tylko z różnorodnych sezonowych warzyw, ale są również niezwykle delikatne, pyszne i zdrowe, ponieważ smażenie zajmuje zaledwie kilka minut. Zielona fasolka szparagowa to jeden z najodpowiedniejszych składników do naleśników. Można ją gotować przez cały rok: świeżą latem i mrożoną zimą. Najpierw należy zblanszować fasolkę, pokrojoną w cienkie paski, we wrzącej wodzie, aby zmiękła, i zagnieść z niej ciasto. Smażyć naleśniki z obu stron na patelni grillowej lub rondlu i podawać z kwaśną śmietaną.

Składniki:

• 450 g świeżej zielonej fasolki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 szklanki cebuli, drobno pokrojonej
• 1/4 szklanki mąki
• 2 duże jajka, oddzielić białka od żółtek
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki drobnej soli
• Szczypta mielonej gałki muszkatołowej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

zielona fasola, mąka, gałka muszkatołowa, jajka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Odetnij wierzchołki fasoli i pokrój je w cienkie plasterki po przekątnej. Zagotuj wodę w garnku, dodaj sól i blanszuj fasolę bez przykrycia, aż zmięknie, przez 4 do 5 minut.
  
  Następnie odcedź wodę i opłucz fasolę w zimnej lub lodowatej wodzie (możesz też użyć 2 szklanek rozmrożonej, cienko pokrojonej fasoli). Odstaw na bok.
Krok 2
• W małym rondlu rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu i podsmaż cebulę, aż zmięknie. Zdejmij z ognia i wmieszaj fasolę.
  
  Następnie dodaj mąkę, żółtka, proszek do pieczenia, sól i gałkę muszkatołową. Dobrze wymieszaj. Ubij białka na sztywną pianę i wmieszaj do ciasta w dwóch partiach.
Krok 3
• Rozgrzej powierzchnię grilla na średnim ogniu z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek. Nałóż ciasto i smaż przez około 3 minuty.
Krok 4
• Ostrożnie obróć naleśniki i smaż przez kolejne 3 minuty. Smaż naleśniki w ten sam sposób, wykorzystując całe ciasto.
  
  Podawać z masłem lub kleksem kwaśnej śmietany.
  
  Przepis klopsiki warzywne z bakłażanów i fasoli.

Głosy: 3

Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.