Ciasteczka w kształcie śnieżek
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 ciasteczek
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 ciasteczek
Ciasteczka Snowball to wyjątkowe ciasteczka w śnieżnobiałej polewie z cukru pudru, idealne na słodki noworoczny stół dzięki swojemu miniaturowemu wyglądowi przypominającemu śnieżkę. Swój smak eggnogu zawdzięczają dodatkowi bourbona, esencji rumu i gałki muszkatołowej, co nadaje im rozgrzewający smak eggnogu, popularnego zachodniego napoju zimowego o kremowym, korzennym smaku. Migdały zmielone z cukrem pudrem i masłem nadają ciasteczkom miękką, rozpływającą się w ustach konsystencję. Uformuj ciasto w śnieżki, upiecz w piekarniku, a gdy jest gorące, obficie obtocz je w cukrze pudrze i gałce muszkatołowej. Podawaj z eggnogiem lub innym napojem alkoholowym lub rozgrzewającym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka blanszowanych migdałów (bez skórki)
- 2 szklanki cukru pudru
- 220 g masła, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka bourbona
- 2 łyżeczki esencji rumowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 łyżeczki drobnej soli
- 1 łyżka startej gałki muszkatołowej + dodatkowa ilość do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, migdałowy, cukier puder, gałka muszkatołowa, rum, Burbon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Umieść migdały i 1/2 szklanki cukru pudru w misce robota kuchennego i miksuj pulsacyjnie przez 2 minuty. Dodaj masło i miksuj pulsacyjnie do uzyskania gładkiej konsystencji, od 30 sekund do 1 minuty. W razie potrzeby zeskrobuj masło ze ścianek miski. Dodaj bourbon, esencję rumową i ekstrakt waniliowy i miksuj pulsacyjnie do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mąkę i sól i miksuj pulsacyjnie, aż ciasto uformuje kulę.
- Za pomocą czubatej łyżeczki nabieraj ciasto i formuj kulki o średnicy 2,5 cm. Ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując 2,5 cm odstępy. Schłodź w lodówce przez 30 minut.
- W międzyczasie umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 20–25 minut, aż ciasteczka będą jędrne w dotyku, całkowicie suche i zaczną lekko pękać na powierzchni. Ostudź ciasteczka na blachach przez 5 minut; stwardnieją w miarę stygnięcia.
- W międzyczasie posyp gałką muszkatołową i pozostałymi 1,5 szklanki cukru pudru na blaszkę do tarty lub szeroką formę do pieczenia i dobrze wymieszaj. Delikatnie obtocz ciepłe ciasteczka w mieszance cukru, aż będą równomiernie pokryte; ciasteczka muszą być wystarczająco ciepłe, aby pierwsza warstwa cukru pudru przywarła. Ostudź ciasteczka całkowicie na kratce przez około 30 minut, a następnie ponownie obtocz je w mieszance cukru, aż staną się białe. Posyp ciasteczka dodatkową gałką muszkatołową. Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku, posypane cukrem pudrem, przez okres do tygodnia..
Kategorie:
Podobne przepisy
