50 przepisów na sałatkę ziemniaczaną
Głosy: 34
Każde grillowanie, piknik czy kolację ze znajomymi można uświetnić wyborem sałatek ziemniaczanych.
1. Klasyka. Obierz i pokrój w kostkę 900 g ugotowanych ziemniaków Russet. Wymieszaj z 2 łyżkami octu jabłkowego i 1/2 łyżeczki soli. Połącz 2 szklanki majonezu, 2 posiekane dymki, 1 posiekaną łodygę selera naciowego, po 1 łyżce musztardy Dijon i octu, 1 łyżeczkę cukru i sól. Wymieszaj z ziemniakami.
2. Klasyczne danie z czerwonymi ziemniakami. Przygotuj klasyczną sałatkę (nr 1) używając czerwonych ziemniaków.
3. Waldorfska. Przygotuj klasyczną sałatkę (nr 1) bez musztardy. Podwój ilość selera, dodaj 1 pokrojone jabłko i 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich.
4. Z jajkiem i ogórkami kiszonymi. Przygotuj klasyczną sałatkę (nr 1), zastępując ocet solanką w sosie. Dodaj 3 posiekane jajka na twardo, 1/2 szklanki posiekanej papryki i 1/4 szklanki pokrojonych w kostkę ogórków kiszonych.
5. Ze słodką przyjemnością. Ugotuj, obierz i pokrój w kostkę 900 g ziemniaków Russet; wymieszaj z 2 łyżkami białego octu winnego i 1/2 łyżeczki soli. Wymieszaj 1 szklankę majonezowego sosu sałatkowego, 1/2 szklanki soli i 1/2 szklanki soli. rozkosz, 2 łyżki żółtej musztardy i 1 posiekaną zieloną cebulkę; dodać do ziemniaków.
6. Z krabem. Wymieszaj po 1/2 szklanki kolby kukurydzy i posiekanego selera, 1 szklankę majonezu, 1 łyżkę soku z cytryny i 1,5 łyżeczki soli. Przyprawy Old BayWymieszaj z 900 g ugotowanych i pokrojonych w kostkę czerwonych ziemniaków oraz 1 szklanką mięsa kraba.
7. Z homarem. Wymieszaj po 1/4 szklanki majonezu i crème fraîche, 2 łyżeczki oleju truflowego i posiekanego estragonu oraz sól. Wymieszaj z 450 g ugotowanych, pokrojonych w kostkę czerwonych ziemniaków i 1 szklanką mięsa homara.
8. Z curry. Rozgrzej 1/3 szklanki oliwy z oliwek i żółte rodzynki na patelni. Dodaj 2 łyżeczki curry i mieszaj przez 30 sekund. Wymieszaj z 1 szklanką jogurtu greckiego, 2 szklankami ugotowanej zielonej fasolki i 900 g ugotowanych, pokrojonych w kostkę ziemniaków Russet. Dopraw solą.
9. Z sosem ranch. Wymieszaj 2/3 szklanki majonezu, 1/4 szklanki kwaśnego mleka, 2 łyżki octu jabłkowego, 1 zmiażdżony ząbek czosnku, 1/2 szklanki posiekanego selera, 2 posiekane zielone cebulki, 1 łyżeczkę cukru, sól i pieprz. Wymieszaj z 900 g ugotowanych, pokrojonych w kostkę czerwonych ziemniaków.
10. Z bekonem i sosem ranczerskim. Przygotuj sałatkę ranczerską (nr 9). Dodaj 6 plasterków usmażonego, pokruszonego boczku.
11. Z sosem ranch i chipotle. Przygotuj sałatkę ranczerską (nr 9). Dodaj 2 łyżki ostrego sosu chipotle, 2 łyżeczki skórki pomarańczowej i 1/4 szklanki posiekanej kolendry.
12. Z warzywami. Ugotuj 900 g (2 funty) pokrojonych w plasterki czerwonych ziemniaków, dodając na ostatnią chwilę 1 pokrojoną w plasterki marchewkę. Odcedź; wymieszaj z 1 szklanką pokrojonej w plasterki rzodkiewki, 1 ogórkiem, 3 dymkami i 1/2 szklanki posiekanej pietruszki i szczypiorku. Połącz 1/2 szklanki majonezu, 1/4 szklanki białego octu winnego, sól i pieprz. Dodaj do sałatki i wymieszaj.
13. Z serem i szynką. Wymieszaj 1 szklankę majonezu, 2 łyżki musztardy, 225 g pokrojonej w kostkę szynki, 170 g startego cheddara, po 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli i ogórków konserwowych oraz 2 łyżki posiekanej marynowanej zielonej papryczki chili. Wymieszaj z 900 g ugotowanych i pokrojonych w kostkę ziemniaków Yukon Gold.
14. Z sosem Green Goddess. W blenderze zmiksuj 1 szklankę majonezu, 1/4 szklanki mieszanki pietruszki, estragonu i bazylii, 1 dymkę, 1 łyżeczkę cukru, odrobinę soku z cytryny i sól. Wymieszaj z 900 g ugotowanych ziemniaków fingerling (przekrojonych na pół).
15. Z awokado i krewetkami. Przygotuj sałatkę Green Goddess (nr 14). Dodaj połówki ugotowanych krewetek i pokrojone w kostkę awokado.
16. Z kapustą. Wymieszaj 1/3 szklanki majonezu i oliwy z oliwek, 1/4 szklanki musztardy pełnoziarnistej, sól i pieprz. Dodaj 3 szklanki poszatkowanej mieszanki. sałatka z kapusty, 3 posiekane zielone cebulki i 900 g ugotowanych młodych ziemniaków pokrojonych na 4 części.
17. Z koperkiem. Wymieszaj po pół szklanki śmietany i majonezu, po 1/4 szklanki posiekanego koperku i dymki, 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżki octu jabłkowego i sól. Dodaj 900 g ugotowanych, pokrojonych w kostkę ziemniaków odmiany Russet.
18. Z koperkiem i burakami. Przygotuj sałatkę koperkową (nr 17). Dodaj 1 szklankę pokrojonych w plasterki pieczonych buraków.
19. Skandynawski. Przygotuj sałatkę koperkową (nr 17). Dodaj 1 szklankę pokrojonych pieczonych buraków i 2 łyżki chrzanu.
20. Holenderski. Wymieszaj 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 3/4 szklanki majonezu, po 2 łyżki chrzanu i octu jabłkowego, 2 łyżeczki kminku, 1 łyżeczkę cukru, 2 pokrojone w plasterki ogórki i 4 posiekane szczypiorki. Dodaj 900 g ugotowanych i pokrojonych w kostkę ziemniaków odmiany Russet.
21. Peruwiański. W blenderze zmiksuj 1/2 szklanki niesłodzonego mleka skondensowanego, 1/3 szklanki miękkiego białego sera, po 1 łyżce żółtej pasty chili (lub innej pasty chili) i oleju roślinnego. Wymieszaj z 900 g ugotowanych i pokrojonych w kostkę ziemniaków Yukon Gold i 1/4 szklanki posiekanych oliwek. Dodaj pokrojone jajka na twardo.
22. Z kurczakiem. Wymieszaj po 1,5 łyżki octu szampańskiego i musztardy Dijon, 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 1/4 szklanki posiekanych ogórków konserwowych, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Wymieszaj z 1,5 szklanki pokrojonego w kostkę grillowanego kurczaka i 900 g gotowanych ziemniaków fingerling (przekrojonych na pół).
23. Z octem i ziołami. Wymieszaj 1 szklankę posiekanej pietruszki, koperku i szczypiorku, 1/2 szklanki posiekanej szalotki, 6 łyżek białego octu winnego i oliwy z oliwek, sól i pieprz. Wymieszaj z 900 g pokrojonych na ćwiartki młodych ziemniaków.
24. Z pomidorami. Przygotuj zieloną sałatkę (nr 23). Namocz 1/2 szklanki plasterków czerwonej cebuli w lodowatej wodzie. Osusz i dodaj do sałatki wraz z 2 szklankami przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych.
25. Francuski. Wymieszaj 1 szklankę posiekanej pietruszki, szczypiorku i estragonu, 1/2 szklanki posiekanej szalotki, 1/3 szklanki białego wina, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, po 2 łyżki białego octu winnego i musztardy dijon oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj z 900 g gotowanych ziemniaków fingerling (przekrojonych na pół).
26. Nicejski. Przygotuj sałatkę francuską (nr 25), dodając 2 szklanki posiekanej zielonej fasolki do ziemniaków na ostatnie 4 minuty gotowania. Dodaj puszkę tuńczyka w oleju (odsączonego) i 1/2 szklanki przekrojonych na pół oliwek Kalamata.
27. Prowansalski. Przygotuj sałatkę francuską (nr 25). Dodaj 2 szklanki przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych, 1 starty korzeń kopru włoskiego, 1/2 szklanki przekrojonych na pół oliwek Kalamata i kilka posiekanych gałązek kopru włoskiego.
28. Z groszkiem i pesto. Ugotuj 900 g (2 funty) obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków Yukon Gold, dodając 1 szklankę mrożonego groszku na ostatnie 4 minuty. Odcedź; dodaj 6 łyżek białego octu winnego, 1/4 szklanki sosu pesto, kilka orzeszków piniowych, sól i pieprz. Wymieszaj.
29. Amerykański patriotyzm. Ugotuj 900 gramów pokrojonych w kostkę ziemniaków – czerwonych, białych i fioletowych – z 2 łyżkami octu jabłkowego. Odcedź; wymieszaj z 1/2 szklanki (1/2 szklanki) posiekanego selera i 1/4 szklanki (1/4 szklanki) posiekanej dymki. Połącz 1/4 szklanki (1/4 szklanki) oliwy z oliwek, 2 łyżki (1/2 szklanki) octu jabłkowego i 2 łyżki musztardy pełnoziarnistej, sól i pieprz; wymieszaj z ziemniakami.
30. Z pico de gallo. Wymieszaj 900 g ugotowanych i pokrojonych w kostkę ziemniaków Yukon Gold, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę octu jabłkowego, 3 łyżki świeża salsa i sól do smaku.
Polecamy
32. Syczuan. Pokrój 2 ziemniaki odmiany russet w paski; gotuj przez 1 minutę. Na patelni z olejem arachidowym podsmaż przez 30 sekund 2 pokrojone ząbki czosnku, po 1 łyżeczce cukru i soli oraz 2 suszone czerwone papryczki chili. Dodaj 3 pokrojone dymki. Odcedź ziemniaki; wymieszaj z mieszanką z patelni, 1,5 łyżeczki octu balsamicznego i 1 łyżeczki oleju sezamowego.
33. Z marchewką i sezamem. Ugotuj 900 g pokrojonych w plasterki czerwonych ziemniaków, dodając na ostatnie 2 minuty 4 pokrojone w paski marchewki. Odcedź i wymieszaj z 4 posiekanymi dymkami i 1/2 szklanki gotowego dressingu imbirowo-sezamowego. Posyp sezamem.
34. Z suszonym dorszem. Podsmaż 3 ząbki czosnku (pokrojone w plasterki) na patelni z 1/4 szklanki oliwy z oliwek, aż zmiękną. Połącz z 3/4 szklanki startych pomidorów, 1/2 szklanki suszonych kawałków dorsza i 450 g pokrojonych w kostkę gotowanych ziemniaków Yukon Gold. Posyp natką pietruszki.
35. Tajski. Wymieszaj 1/3 szklanki majonezu z niesłodzonym mlekiem kokosowym, po 1 łyżce pasty curry i soku z cytryny oraz solą. Wymieszaj z 900 g ugotowanych, pokrojonych w kostkę ziemniaków Russet, 1 papryką (pokrojoną w plasterki) oraz startą bazylią i miętą.
36. Indyjski. Smażyć na patelni przez 30 sekund, dodając po 1 łyżce stołowej. przyprawy garam masala, startym imbirem i olejem rzepakowym. Wymieszaj z 1 szklanką jogurtu greckiego, 1/2 szklanki majonezu, 1 szklanką ciecierzycy i 900 g pokrojonych w kostkę gotowanych ziemniaków Russet. Dopraw solą i pieprzem i posyp kolendrą.
37. Grecki. Wymieszaj 1 szklankę jogurtu greckiego, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, sól i pieprz. Wymieszaj z 900 gramami ugotowanych, pokrojonych w kostkę ziemniaków Yukon Gold, 1 szklanką pokrojonego ogórka, 1/2 szklanki pokruszonego sera feta, 3 łyżkami posiekanej czerwonej cebuli i mięty oraz odrobiną oregano.
38. Z batatami i burakami. Pokrój w cienkie plasterki 450 g ugotowanego batata i 1 pieczonego buraka. Wymieszaj 1,5 łyżki octu szampańskiego, 2 łyżki oleju z orzechów włoskich, odrobinę soli i pieprzu oraz posiekaną natkę pietruszki. Skrop warzywa dressingiem.
39. Z kawiorem. Wymieszaj trzepaczką 1/2 szklanki crème fraîche, 2 łyżki białego octu winnego, 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli, 1 łyżkę musztardy Dijon, posiekany szczypiorek i trybulę, sól i pieprz. Wymieszaj z 900 gramami ugotowanych młodych ziemniaków, przekrojonych na pół. Na wierzchu udekoruj kawiorem z łososia.
40. Z wędzonym łososiem. Ułóż na talerzu 4 ugotowane ziemniaki Yukon Gold (pokrojone w plasterki), 1/2 szklanki pokrojonej w plasterki czerwonej cebuli, 170 g wędzonego łososia i 2 pokrojone w plasterki pomidory. Wymieszaj 1/4 szklanki crème fraîche, 1 łyżkę soku z cytryny i odrobinę skórki; polej sałatkę. Udekoruj kaparami.
41. Z sosem bagna cauda. Podsmaż 6 anchois, 4 zmiażdżone ząbki czosnku i 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki na 1/3 szklanki oliwy z oliwek przez 5 minut. Dodaj po 1/4 szklanki posiekanej pietruszki i dymki, 1 łyżkę posiekanego oregano oraz sok i skórkę z 1 cytryny. Wymieszaj z 450 g pokrojonych w plasterki ugotowanych czerwonych ziemniaków.
42. Z kimchi. Wymieszaj 1 szklankę posiekanego kimchi, 1/2 szklanki majonezu, sól i posiekaną zieloną cebulkę. Wymieszaj z 900 g puree ziemniaczanego.
43. Z batatami i chipotle. Wymieszaj 1 szklankę majonezu, 1/4 szklanki posiekanej kolendry i dymki, 1 rozgniecioną papryczkę chipotle w sosie adobo, 1 łyżkę soku z limonki, 1 łyżeczkę cukru i sól. Wymieszaj z 900 gramami pokrojonych w plasterki, ugotowanych batatów.
44. Niemiecki. Usmaż 4 plastry boczku; na pozostałym tłuszczu zeszklij ¾ szklanki posiekanej cebuli. Dodaj po 1 łyżce mąki, cukru i musztardy pełnoziarnistej, ¼ szklanki białego octu winnego i wody oraz sól; smaż przez 2 minuty. Wymieszaj z 900 g ugotowanych, pokrojonych ziemniaków odmiany Russet. Posyp pokruszonym boczkiem. Podawaj na ciepło.
45. Z kiszoną kapustą. Przygotuj sałatkę niemiecką (nr 44), dodając kolejną łyżkę cukru. Dodaj szklankę kiszonej kapusty i 1 łyżeczkę kminku.
46. Z puree ziemniaczanym. Rozgnieć 450 g ciepłych, pieczonych ziemniaków Russet z 1/4 szklanki masła i śmietaną, solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj z pokruszonym boczkiem, szczypiorkiem i śmietaną. Podawaj na ciepło.
47. Z brokułami i cheddarem. Przygotuj sałatkę z puree ziemniaczanym (nr 46). Dodaj po 1 szklance ugotowanego brokuła i startego cheddara.
48. Z pieczonymi ziemniakami. Przekrój na pół 900 gramów czerwonych ziemniaków. Wymieszaj z 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 6 ząbkami czosnku i posiekanym rozmarynem; piecz przez 25 minut w temperaturze 200°C (400°F). Wymieszaj z posiekaną natką pietruszki, solą, 2 łyżeczkami musztardy dijon i 2 łyżeczkami soku z cytryny.
49. Z grillowanymi ziemniakami. Ugotuj 900 g (2 funty) pokrojonych w plasterki ziemniaków Russet przez 5 minut. Wymieszaj z 1/4 szklanki oliwy z oliwek i 1 łyżką posiekanego rozmarynu. Ugrilluj ziemniaki, 1/2 cytryny i 1 pokrojoną czerwoną cebulę. Pokrój ziemniaki i cebulę w plasterki; wymieszaj z oliwą z oliwek, pietruszką, solą i sokiem z grillowanej cytryny.
50. Z grillowanymi warzywami. Przygotuj sałatkę z grillowanych ziemniaków (nr 49). Wymieszaj z pomidorkami koktajlowymi oraz grillowaną cukinią i bakłażanem.
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, batat, czerwone ziemniaki, żółte ziemniaki, niebieskie ziemniaki
Kategorie:
Podobne przepisy
