Skordalia (grecki dip z puree ziemniaczanego i czosnku)
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Ten sycący dip zachwyci Cię czosnkowym smakiem. Świetnie komponuje się z grillowaną rybą, kebabem jagnięcym, a także z paluszkami chlebowymi lub warzywnymi.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 posiekane ziemniaki typu russet (ok. 450 g)
- Sól w razie potrzeby, plus 1 łyżka stołowa i 1 łyżeczka.
- 8 średnich ząbków czosnku, posiekanych
- 3/4 szklanki blanszowanych całych migdałów
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki wody
- 5 łyżek wyciśniętego soku z cytryny
- 3 łyżki białego octu winnego
- Mielony czarny pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, sok z cytryny, ocet winny, czosnek, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki w średnim rondlu, zalej zimną wodą do poziomu 5 cm nad ziemniakami i obficie dopraw solą. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie i gotuj do miękkości, około 30 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą dobrze ugotowane. Odcedź i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Obierz i usuń skórki z ziemniaków. Grubo posiekaj bulwy i przeciśnij je przez sito o drobnych oczkach lub tłuczek do ziemniaków do średniej miski, aby uzyskać puree. - W międzyczasie na desce do krojenia posyp delikatnie czosnek sporą szczyptą soli i rozgnieć go na gładką pastę bokiem noża.
W robocie kuchennym połącz czosnek, migdały i olej, miksując do uzyskania konsystencji pasty. Dokładnie wymieszaj olej z ziemniakami, a następnie dodaj łyżkę i łyżeczkę soli, wodę, sok z cytryny i ocet, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Podawaj.
Wyjście: 3 łyżki stołowe.
Kategorie:
Podobne przepisy
