Imitacja puree ziemniaczanego
Głosy: 3
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 210, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 11 G., węglowodany 19 G., błonnik 7 G., cholesterol 10 mg, sód 450 mg, cukier 8 G.
Kalorie 210, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 11 G., węglowodany 19 G., błonnik 7 G., cholesterol 10 mg, sód 450 mg, cukier 8 G.
To pikantne, kremowe puree ziemniaczane jest bardzo podobne do puree ziemniaczanego, ale robi się je z kalafiora. Czosnek i tymianek podsmażone na oliwie z oliwek dodają głębi i bogactwa temu niskokalorycznemu daniu, a niskotłuszczowy jogurt grecki i odrobina parmezanu nadają mu kremową nutę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 średnie główki kalafiora (po 700 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżeczki świeżych liści tymianku, posiekanych
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 0,5 szklanki jogurtu greckiego o niskiej zawartości tłuszczu
- 1/4 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka niesolonego masła
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, Ser parmezan, jogurt, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Usuń łodygi z główek kalafiora i pokrój je wraz z różyczkami na kawałki o długości 2 cm.
- Zagotuj 2,5 cm wody w dużym rondlu i umieść na nim sitko do gotowania na parze. Włóż kalafior do rondla, przykryj i gotuj na parze do miękkości, przez 10–12 minut. Wyjmij kawałki kalafiora z rondla i ułóż je na dużym talerzu wyłożonym czystą ściereczką kuchenną. Odcedź kalafior przez 5 minut.
- W międzyczasie połącz oliwę z oliwek, tymianek i czosnek na małej patelni z nieprzywierającą powłoką. Smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż czosnek zacznie brązowieć, około 3 minut. Przełóż oliwę i czosnek do miski robota kuchennego.
- Dodaj kalafior, jogurt, parmezan, 1 łyżeczkę soli i odrobinę czarnego pieprzu do robota kuchennego i miksuj na gładką i lekką masę, w razie potrzeby zeskrobując składniki ze ścianek miski. Przełóż do miski i posmaruj masłem. Dopraw pieprzem. Przed podaniem wymieszaj masło z puree z kalafiora.
Kategorie:
Podobne przepisy
