Zapiekanka ziemniaczana z czosnkiem
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Aby pięknie zaprezentowa prosty dodatek, taki jak puree ziemniaczane, na świątecznym stole, przygotuj gratinę. Umieść puree na patelni, wygładź je i piecz w piekarniku do uzyskania złocistego koloru. Aby uzyskać bogaty, pikantny smak, przed rozgnieceniem połącz gotowane ziemniaki z pieczonym czosnkiem. Rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków, jeśli nie przeszkadzają Ci kawałki, lub zmiel w maszynce do warzyw, jeśli wolisz idealnie gładkie, puszyste puree ziemniaczane.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 główka czosnku + 2 ząbki
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 4 gałązki rozmarynu
- 165 g niesolonego masła, pokrojonego w plasterki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 1,3 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki o boku 5 cm.
- 3/4 - 1 szklanki pełnego mleka, podgrzanego
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Odetnij około 0,5 cm wierzchołka czosnku. Połóż główkę przeciętą stroną do góry na kawałku folii aluminiowej. Skrop oliwą z oliwek i szczyptą soli. Przekrój gałązkę rozmarynu na pół i połóż ją na czosnku. Zawiń w folię aluminiową. Piecz, aż czosnek zmięknie i nabierze złocistego koloru, około 1 godziny. Ostrożnie odwiń folię i pozwól czosnkowi lekko ostygnąć, a następnie wyciśnij ząbki ze skórek; wyrzuć rozmaryn.
- W międzyczasie wysmaruj masłem naczynie żaroodporne o pojemności 2 litrów. Rozgnieć pozostałe 2 ząbki czosnku i dodaj do dużego rondla wraz z ziemniakami i pozostałymi 3 gałązkami rozmarynu. Zalej 2,5 cm zimnej wody i obficie dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, przez 15–18 minut. Dobrze odcedź i wyrzuć gałązki rozmarynu.
- Podnieś temperaturę piekarnika do 230°C. Zmiksuj ziemniaki, upieczony i ugotowany czosnek, a następnie wrzuć je z powrotem do garnka za pomocą maszynki do warzyw. Możesz również wrzucić ziemniaki i ugotowany czosnek z powrotem do garnka wraz z upieczonym czosnkiem i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków.
- Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści. Stopniowo, ubijając, dolewaj 3/4 szklanki mleka. Jeśli puree nadal wydaje się zbyt gęste, stopniowo, ubijając, dolewaj pozostałą 1/4 szklanki mleka. Dopraw solą do smaku.
- Przełóż puree ziemniaczane do przygotowanego naczynia do pieczenia. Piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, przez 30–40 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
