Brukselka i ziemniaki w glazurze miodowej
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Jasny, piękny i pyszny dodatek warzywny, który idealnie komponuje się z każdym daniem mięsnym. Aby uzyskać bardziej efektowny wygląd, wybierz małe, czerwone ziemniaki wielkości brukselki i ugotuj je w całości w łupinkach. Natychmiast po ugotowaniu przełóż brukselkę do lodowatej wody, aby zachowała swój jasnozielony kolor. Wymieszaj warzywa z masłem, miodem i ziołami i podawaj błyszczące kulki na dużym talerzu. Możesz również ugotować warzywa wcześniej i podgrzać je w glazurze przed podaniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kg małych czerwonych ziemniaków
- 2 czerwone cebule, pokrojone w ćwiartki o boku 2,5 cm.
- 1 kg brukselki, przyciętej, bez twardych zewnętrznych liści
- 110 g masła
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- 1 łyżka białego octu winnego
- 1 łyżka miodu
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, czerwona cebula, brukselka, masło, tymianek, ocet winny, Miód, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości, około 15 minut, dodając czerwoną cebulę 4 minuty przed końcem gotowania. Wyjmij łyżką cedzakową i osusz ręcznikiem papierowym.
- Przygotuj dużą miskę z lodowatą wodą. Zagotuj ponownie tę samą wodę, dodaj brukselkę i gotuj do miękkości, 6-7 minut. Odcedź i natychmiast przełóż brukselkę do lodowatej wody. Zamieszaj kilka razy, aby ostygła, a następnie odcedź i osusz brukselkę ręcznikami papierowymi. (Warzywa można przygotować do 2 godzin przed podaniem; przykryj i wstaw do lodówki.)
- Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj tymianek, ocet i miód i doprowadź do wrzenia. Dodaj warzywa i mieszaj, aż się zeszkli i podgrzeje, około 3 minut, dodając w razie potrzeby kilka łyżek wody. Dopraw solą, pieprzem i wmieszaj pietruszkę.
Kategorie:
Podobne przepisy
